Bebek Kurabiyeleri

Bu Kurabiyeler Ela & Durunun Hastane ziyareti icin hazırlandılar...

Dünya tatlısı ikizlere sağlıklı, mutlu, uzun, bol şans dolu bir ömür diliyorum...

Kurabiyelerin tarifi burda.

Tahinli Kurabiye

Nekadar uzun zaman gecmiş yine yazmayalı... Bu arada ben tekrar istanbula gittim, perdelerimi diktirdim ve sonunda tamamen yeni evimize yerleştik :) bundan sonra inşallah daha sık yazabilirim...

Bu lezzetli kurabiyelerin tarifini yazın türkiyede yazlıkdayken aldığım dr. oetkerin vanilya şekerinin arkasında buldum. Hemen denemişdim ve sonucdan cok memnun kalmışdım.

Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tahin
• 200 gr yumuşamış margarin
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya şekeri
• 3.5 su bardağı un

Üzeri icin:

• 1 yumurtanın beyazı
• dövülmüş ceviz (ben fındık kullandım)

1. Şeker ve tahini karıştırıyoruz.
2. Margarin, yumurta sarısı ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Unu azar azar döküp hamuru yoğuruyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce yumurta beyazına sonra cevize / fındığa batırıyoruz.
5. Önceden 175° C ısıtılmış fırında 15-20 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Kızımın 2. Yaşgünü Kurabiyeleri

Bu kurabiyeleride Tuanamın ikinci yaşgünü icin yaptım.

Kurabiyeler herzamanki kullandığım tarif . Aroma olarak vanilya yerine bir limon kabuğunun rendesini ilave ettim.

Uyuyan Bebekli 1 Yaş Pastası & Kurabiyeleri

Arkadaşlarımızın biricik kızları Mina gecen hafta 1 yaşına girdi.

Pastayı benim yapmamı istemeleri beni cok sevindirdi.

Onlar kadar bende heycanlandım. İlk doğumgünü cok özel oluyor,

o yüzden pastasının cok güzel olmasını istedim.

Elimden geleni yaptım. Umarım arkadaşlarımın hayalindeki pastaya yakın olmuştur...

Herkez tarafından cok beğenildi, buda beni tabiki cok mutlu etti :)

-

Minaya ailesiyle birlikte sağlıklı, mutlu, uzun, huzurlu nice yıllar diliyorum.

Birde pastaya uygun bu kurabiyeleri yaptım.

Tarcınlı Yıldızlar

Bu kurabiyeler bizim burda evlerde Noel zamanı yapılıyor ve dükkanlarda sırf ozaman satılıyor. Biraz yapımı el oyalasada, tatları nefissss.... Gerekli Malzemeler:

• 3 yumurta beyazı
• 1 tutam tuz
• 250 gr pudraşekeri
• 1 ½ yemek kaşığı tarcın
• ½ yemek kaşığı limon suyu
• 350 gr ince cekilmiş badem

1. Yumurta beyazını bir tutam tuzla cok katı olana kadar mixerle cırpıyoruz.
2. Pudraşekerini ilave edip yumurtanın beyazına yediriyoruz. Bu karışımdan sonradan üzerlerine sürmek icin ½ su bardağı (100ml) kenara ayırıyoruz.
3. Tarcın, limon suyu ve cekilmiş bademi ekleyip iyicene puraşekerli yumurta beyazına yediriyoruz.
4. Hamuru iki strec film arasında 7 mm kalınlığında acıyoruz. Yıldız kalıbı ile kesip yağlı kağıd serili tepsiye diziyoruz.
5. Üzerlerine kenara ayırdığımız yumurta beyazını sürüyoruz. Bir cay kaşığı ortalarına koyup, bir kürdan ile yaydırıyoruz ve 6 saat oda sıcaklığında kurutuyoruz.
6. Fırını 250° C'ye ısıtıyoruz ve yıldızlarımızı 5 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Cornflakes ve Kuru Meyveli Kurabiyeler

Gerekli Malzemeler:

• 100 gr yumuşamış tereyağı
• 125 gr esmer şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 50 gr hindistancevizi
• 50 gr ceviz
• 50 gr kuru kayısı
• 50 gr hurma
• 50 gr kuru üzüm
• 100 gr un
• ½ tatlı kaşığı kabartmatozu
• 60 gr cornflakes
• pudraşekeri

1. Kuru kayısı ve hurmaları kücük kücük kesiyoruz.
2. Yağı mixer ile biraz cırpıyoruz.
3. Şeker, vanilya, tuz ve yumurtayı ekleyip yaklaşık 4 dak. cırpıyoruz.
4. Hindistancevizi, kuru kayısı, hurma ve kuru üzümü ekleyip karıştırıyoruz.
5. Un ve kabartmatozunu ilave edip karıştırıyoruz.
6. Cornflakesi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
7. İki fırın tepsisine yağlı kağıd seriyoruz ve fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.
8. İki tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan alıp fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz ve iki tepsiyide teker teker yaklaşık 8 dak. pişiriyoruz.
9. Soğuduktan sonra üzerlerine pudraşekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Cikolatalı Doğumgünü Kurabiyeleri

Bu Kurabiyeleri Aleynanın onuncu doğumgünü icin hazırladım.

Aleynaya ailesiyle ve tüm sevdikleriyle beraber nice sağlıklı, mutlu, huzurlu yıllar diliyorum.

---

Sevgili Ayşenin bu ayki düzenlediği "Şeker Hamuru YE" etkinliğine bu kurabiyelerimle katılmak istdedim...

Gerekli Malzemeler:

• 200 gr yumuşamış tereyağı
• 200 gr şeker
• 1 yumurta
• 350 gr un
• 50 gr kakao
• bal
• şeker hamuru
• yenilebilir boncuk

1. Yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar cırpıyoruz. (Cok köpürene kadar cırpmıyoruz, yoksa pişince cok yayılıyorlar.)
2. Yumurtayı cırpıp kremaya ekleyip karıştırıyoruz.
3. Un ve kakaoyu eleyip iyice cırpıyoruz. Hamuru elimizle bastırarak top haline getirip strec filme sarıyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
4. Tezgahı unlayıp hamuru 5 mm kalınlığında acıyoruz, istediğimiz kalıp ile kesiyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. 30 dak. serin bir yerde bekletiyoruz.
5. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
6. Yaklaşık 10 dak. pişiriyoruz. (Ben tam 10 dak. pişirdim.)
7. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine cok ince bal sürüp şeker hamuru ve boncuklarla süslüyoruz.

Afiyet olsun...

Ayak Kurabiyeleri

"Canım, yeni işin hayırlı uğurlu olsun. Allah bol kazanclar versin inşallah..."

Arkadaşımın Güzellik Salonunun acılışı icin yapmıştım bu kurabiyeleri.

Tarif herzamanki gibi vanilyalı kurabiyeler :)

...

Kuru Kayısılı Kurabiyeler

Bu kurabiyeleri Bayramda yapmışdım. Evdeki kesik olan kuru kayısıları, cranberryleri (türkcede bu bitkinin ismi yokmuş, araştırırken bu sayfada okudum. Kızılcığa benziyor ama değil. Bahsettiğim sayfada bakabilirsiniz.) ve acık olan kremayı değerlendireyim dedim ve ortaya bu kurabiyeler cıktı. Tadı ve görüntüsü cok hoşuma gitti. Kesinlikle tekrar yapıcağım bir tarif.

Gerekli Malzemeler:

• 2 yumurta
• 200 gr yumuşamış margarin
• 1 su bardağı pudraşekeri
• 1 cay bardağı krema
• ½ portakalın rendelenmiş kabuğu
• 4 su bardağı + bir kac yemek kaşığı un
• 1 paket kabartmatozu
• 1 su bardağı kesilmiş kuru kayısı

Üzeri icin:

• 2 yumurta akı
• ince cekilmiş fıstık
• kurutulmuş, kesilmiş cranberry

1. Yumurtaları mixerle rengi acılana kadar cırpıyoruz.
2. Margarini ilave edip bir kac dak. daha cırpıp, pudraşekerini ilave ediyoruz ve krema haline gelene kadar cırpmaya devam ediyoruz.
3. Kremayı ekleyip cok az daha cırpıyoruz.
4. Portakalın kabuğunu rendeleyip ilave ediyoruz ve azar azar un ve kabartmatozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Son olarak kuru kayısıları ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
5. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünden biraz kücük toplar yapıp üzerlerini yumurta akına sonra fıstığa batırıyoruz. Üzerlerine cranberrylerden batırıyoruz ve 2 tepsiye yeterince aralık bırakıp (pişerken kabarıyorlar) diziyoruz ve 2 tepsiyide teker teker yaklaşık 15-20 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Damla Cikolatalı Kurabiyeler

Gerekli Malzemeler:

• 200 gr yumuşamış tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudraşekeri
• 3½ su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartmatozu
• 3 corba kaşığı kakao
• 1 cay bardağı damla cikolata

Üzeri icin:

• 2 yumurtanın akı
• ince cekilmiş fıstık

1. Yumuşamış tereyağı, yumurta sarıları ve pudraşekerini krema kıvamına gelene kadar cırpıyoruz.
2. Un, vanilya, kabartmatozu ve kakaoyu birarada karıştırıyoruz ve yağlı karışıma ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Damla cikolatalarını ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
4. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünden biraz kücük toplar yapıp yumurta akına sonra fıstığa buluyoruz, 2 tepsiye yeterince aralık bırakıp (pişerken kabarıyorlar) diziyoruz ve 2 tepsiyide teker teker yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Sünnet Kurabiyeleri

Bu kurabiyeleri Yeşim ablamın oğlu Emre'nin mevlüdü icin hazırladım.

Canım, Allah damatlıklarınıda gösterir inşallah :)

Bu kurabiyeler gibi coğunlukla şeker hamuru süslü olan kurabiyeleri Vanilyalı kurabiyelerin tarifini kullanıyorum.

Kurabiyeleri şeker hamuru ile kapladıktan sonra yazıyı bastım, altın rengindeki boncuklarla ve altın rengindeki simle süsledim...

Portakallı Cevizli Biscotti/Cantuccini

Bu harika tarif sevgili Burcine ait.

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
• 1 su bardağı şeker
• 1 cimdik tuz
• 70 gr yumuşamış tereyağı
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 yumurta
• 1 paket vanilyaşekeri
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı toz şeker ve file badem

1. Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz
2. Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu yoğurma kabımıza eliyoruz.
3. Tereyağı, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip yoğuruyoruz.
4. Yumurtaları ve vanilyayı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Hamuru bolca unlanmış tezgah üzerine alıyoruz ve cevizi ilave edip yoğuruyoruz.
6. Hamuru ikiye bölüyoruz ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda iki oval şekli veriyoruz.
7. Toz şekeri, sonra file bademi serpiyoruz. Hamurun üzerine cok bastırmadan elimizle şekeri ve file bademi bastırıyoruz ve 35 dak. pişiriyoruz.
8. Fırından cıkarıp 20 dak. tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.
9. Fırını 160˚C’ye ısıtıyoruz, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimliyoruz ve 30 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Spitzbuben (Recelli Kurabiyeler)

Gerekli Malzemeler:

• 250 gr yumuşak tereyağı
• 125 gr pudraşekeri
• 2 tatlı kaşığı vanilyaşekeri
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta beyazı
• 350 gr un
• Ahududu, ayva receli

1. Tereyağı cırpıyoruz.
2. Pudraşekeri, vanilyaşekeri ve tuzu ilave edip rengi acılana kadar cırpıyoruz.
3. Yumurtanın beyazını ilave edip tekrar cırpıyoruz.
4. Son olarak unu eliyoruz ve cırpıyoruz. Yoğurmadan, elimizle bastırarak top haline getirip, strec filme sarıp, buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
5. Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.
6. Hamuru 4-5 mm kalınlığında acıyoruz. Kalp, cicek, yuvarlak veya herhangi bir kalıbla kesiyoruz. Kesdiğimiz hamurun yarısını kücük bir kalıpla ortadan deliyoruz ve yaklaşık 8 dak. pişiriyoruz.
7. Soğuyan kurabiyelerin deliklilerine pudraşekeri serpiyoruz ve receli (tanesiz) kücük bir tencerede ısıtıyoruz. Bütün olan kurabiyelerin ortasına biraz recelden sürüyoruz ve pudraşekerli, delikli kurabiyeleri üzerine kapatıyoruz.

Afiyet olsun...

Hindistancevizli Muzlu Kurabiyeler

Gerekli Malzemeler:

• 100 gr yumuşak tereyağı
• 120 gr şeker
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 1 muz (yaklaşık 150 gr)
• ½ yemek kaşığı limon suyu
• 250 gr un
• 100 gr hindistancevizi
• 100 gr bitter cikolata

1. Tereyağını cırpıyoruz. Şeker, tuz ve yumurtayı ilave edip tekrar, rengi acılana kadar cırpıyoruz.
2. Muz ve ve limon suyunu blenderle püre haline getiriyoruz ve karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
3. Un ve hindistancevizini ilave edip iyice cırpıyoruz.
4. Hamuru elimizle bastırarak top haline getirip, strec filme sarıp, buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
5. Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.
6. Hamuru 4mm kalınlığında acıyoruz ve istediğimiz kalıbla kesip 8-10 dak pişiriyoruz.
7. Kücük bir tencereye yarısına kadar su dolduruyoruz ve ısıtıyoruz. Cikolatayı tencereden daha büyük, sıcağa dayanıklı kaseye kücük kücük kırıyoruz, ve tencerenin üzerine oturtuyoruz. Karıştırarak cikolatayı eritiyoruz.
8. Soğumuş kurabiyelerin uclarını cikolataya banıyoruz veya fırcayla sürüyoruz. Üzerlerine renkli şekerlerden serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Recelli Tırtıl Kurabiyeler

Deryaya deveti icin tesekkür ediyorum ve bu kurabiyelerimi "Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 23"e yolluyorum.

Bu recelli kuarbiyeler benim favorilerim. Herkez cok seviyor bu kurabiyelerimi. Denemenizi tavsiye ederim yani :) Recelli kurabiyelerim cok olduğundan dolayı bunlara "Tırtıl" diye isim verdim :)

Gerekli Malzemeler:

• 150 gr. yumuşamış tereyağı
• ½ vanilya cubuğu
• 1 yumurta beyazı
• 1 tutam tuz
• 125 gr. pudraşekeri
• 200 gr. un
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• Frambuaz receli
• 100 gr. bitter cikolata
• cekilmiş hindistan cevizi, antep fıstığı

1. Tereyağını krema kıvamına, rengi acılana kadar cırpıyoruz.
2. Vanilya cubuğunu bıcakla uzunlamasına kesiyoruz, bıcağın ucuyla özünü kazıyoruz ve yağa ilave ediyoruz.
3. Yumurta beyazını ve tuzu katılaşıncaya kadar iyice cırpıyoruz ve pudraşekeriyle birlikte azar azar yağa ilave edip karıştırıyoruz.
4. Un ve kakaoyu karıştırıyoruz, yumurta/şeker karışımına eliyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar cırpıyoruz.
5. İki fırın tepsisine yağlı kağıd yayıyoruz ve fırını 150° C'ye ısıtıyoruz.
6. Hamurumuzu sıkma torbasına (yıldız uclu) alıyoruz ve tepsimize aynı uzunlukta (yaklaşık 4-5 cm) sıkıyoruz. İlk tepsimizi hemen 17-20 dak. pişiriyoruz. Bu arada ikinci tepsimize kurabiyelerimizi sıkıyoruz ve onlarıda 17-20 dak. pişiriyoruz.
7. Kücük bir tencereye yarısına kadar su dolduruyoruz ve ısıtıyoruz. Cikolatayı tencereden daha büyük, sıcağa dayanıklı kaseye kücük kücük kırıyoruz ve tencerenin üzerine oturtuyoruz. Karıştırarak cikolatayı eritiyoruz.
8. Soğumuş kurabiyelerin yarısına recel sürüyoruz ve diğer yarılarıyla üzerlerine kapatıyoruz. Uclarını cikolataya batırıyoruz veya fırcayla sürüyoruz ve üzerlerine hindistan cevizi ve fıstık tozu serpiyoruz. Yağlı kağıdlı tepside kuruyana kadar bekletiyoruz.

Afiyet olsun...

Anneler Gününe Kalpli Kurabiyeler

Dedimki, komşularımı ve Asyanın doğumgünündeki göreceğim "Anne" arkadaşlarımıda sevindireyim ve Asya icin yaptığım hamurdan bu kalpli kurabiyelerdende yapıvereyim :)

Tarif: Vanilyalı (Bebek) Kurabiyeler

Dondurma, Lale ve Hediyepaketi Kurabiyeleri

Bu kurabiyeleri ücüncü yaşını dolduran Asya icin hazırladım. Bu dondurmalar kadar tatlı, sağlıklı, mutlu, ailesiyle birlikte nice mutlu yıllar diliyorum.

Tarif Vanilyalı (Bebek) Kurabiyelerin aynısı.

Dondurma Kurabiyelerde, kesdiğimiz hamuru tepisiye dizdikten sonra cöp şiş gecirdim ve öğle pişirdim. Külahların üzerindeki kısmına Marmorcake icin yaptığım cikolatalı ganajdan (Sırf eritilmiş cikolatada kullanabilinir) sürdüm ve renkli şekerler serptim.

Hindistan Cevizli Makaron

Gerekli Malzemeler:

• 3 yumurta beyazı, yaklaşık 100 gr
• 1 tutam tuz
• 100 gr şeker
• 150-200 gr hindistan cevizi

Süslemek icin:

• 50 gr beyaz cikolata
• cekilmiş antepfıstığı

1. Yumurta beyazını ve tuzu iyice katılaşıncaya kadar cırpıyoruz.
2. Şekerin yarısını ilave ediyoruz ve parlayana kadar cırpmaya devam ediyoruz.
3. Geri kalan şekeri ve hindistan cevizini yavaş yavaş ilave ediyoruz ve dikkatlice karıştırıyoruz. (Yumurtaların büyüklüğüne göre hindistan cevizi 150-200 gr arası değişiyor. Cok hindistan cevizi konulursa makaronlar kuru oluyor. Az koymakta yarar var yani.)
4. 2 tepsiye yağlı kağıd yayıyoruz.
5. Avucumuza 2 tatlı kaşığı kadar harcımızdan alıyoruz, yuvarlıyoruz ve üstünü resimdeki gibi hafifden sivrileştiriyoruz.
6. Cok sıcak olmayan bir yerde 6 saat bekletiyoruz / kurutuyoruz.
7. Her tepsimizi tek tek 180° C ısınmış fırınımızın orta rafında 10-12 dak. pişiriyoruz.
8. İstenirse makaronlar soğuduktan sonra uclarını erimiş (benmare usulü) beyaz cikolataya banıp üzerine antepfıstığı serpilir.

Afiyet olsun...

Cookies

Ben bu Cookies'leri cok severim. Bir yemeye başladımmı duramam :)

Hem yapmasıda cok kolay...

Gerekli Malzemeler:

• 175 gr tereyağ
• 75 gr esmer şeker
• 75 gr şeker
• 1 paket vanilyaşekeri
• 1 tutam tuz
• 2 yumurta
• 40 gr kakao
• 100 gr ceviz
• 160 gr cikolata
• 175 gr un
• 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
• pudraşeker

1. Tereyağı iyice cırpıyoruz.
2. Şekerleri, vanilyaşekeri, tuz ve yumurtaları ilave edip harcımızın rengi acılana kadar cırpıyoruz .
3. Ceviz ve cikolatayı iri parcalara kırıyoruz ve kakao ile harca ilave ediyoruz ve iyice cırpıyoruz.
4. Un ve kabartmatozunu eliyoruz ve tekrar cırpıyoruz.
5. Fırını 175° C'ye ısıtıyoruz.
6. İki tatlı kaşık yardımıyla tepsiye (yağlı kağıdlı) 5 cm aralıklarla diziyoruz. Yaklaşık 65 adet cookies oluyor (2 tepsi).
7. Fırının orta kısmında 15 dak. pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra üzerlerine pudraşekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Doğumgününe öpücükler

Bu kurabiyeleride Ahmet ağabinin doğumgününe hazırladım.

Hamuru "Vanilyalı Kurabiyeden" yaptım. Yani cuma akşamı bol bol kurabiyeler hazırladım.