Ayva Tatlısı

Gerekli Malzemeler:

• 4 Ayva
• 1 Elma
• Tarcın
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 5 Karanfil
• Ceviz
• Limon

1. Ayvaları yıkayıp soyuyoruz. Ortadan kesip, ortalarını kaşık yardımıyla kazıyoruz. Ayvalar kararmasın diye limon suyu sürüyoruz üzerlerine. Cekirdeklerini ve bir ayvanın kabuklarını kenara ayırıyoruz.
2. Elmayı yıkayıp, soyup, rendeliyoruz, biraz tarcınla karıştırıyoruz ve ayvaların ortasına dolduruyoruz.
3. Yayvan bir tencereye 1 bardak suyu alıp ayvaları icine oturtuyoruz. Ayvaların aralarına kabukları yerleştiriyoruz (bu suyu jöle haline getiriyor) ve karanfilleri suya atıyoruz.
4. Her bir ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serpiyoruz. Kapağını kapatıp, önce kaynayana kadar harlı sonra kısa ateşte yumuşayana, suyunu cekene kadar pişiriyoruz.
5. Pişdikten sonra ayvaları servis tabağına alıp, tencerede oluşan jöleden sürüyoruz üzerlerine ve ceviz serpiyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

Etimek Tatlısı

Gerekli Malzemeler:

(1 su bardağı = 200 ml) 

• 1 Paket Etimek
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 3/4 su bardağı su
• 1 litre süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı nişasta
• 1/4 su bardağı pirincunu
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı süt

1. Dik dörtgen borcama etimekleri diziyoruz.
2. Tencereye şekeri alıyoruz ve orta ateşte eriyip karamel (kararıcak) olmasını bekliyoruz. Renk alır almaz suyu ekliyoruz. Suyu eklerken dikkat etmeliyiz. Sıcrıyor! Cırpıcıyla karıştırıyoruz ve katı karamelin erimesini sağlıyoruz. Bir kac dak. kaynayıp karamel tamamen cözüldükten sonra karamelli şerbeti etimeklerin üzerine gezdiriyoruz.
3. Aynı tencerede muhallebisini pişiriyoruz. Süt, vanilya, 1 bardağın yarısına kadar un diğer kalanı yarı nişasta, yarı pirincunu ekleyip süte katıp sürekli cırparak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
4. Muhallebiyi 2 dak. cırpıyoruz ve şerbetini cekmiş olan etimeklerin üzerine döküyoruz.
5. Biraz soğuduktan sonra krem şantisini cırpıp üzerine sürüyoruz.
6. En az 6,8 saat (en iyisi bir gece) buzdolabında bekletikten sonra servis yapıyoruz.
7. Üzerini isteğe bağlı süslüyoruz (ceviz, tarcın, krokan...).

Afiyet olsun...

ASURE

Pazartesi Muharremin onu yani asure günüydü.

Asuremi pisirdim ve sevdiklerime dagitim :-)

Tarife burdan ulasabilirsiniz.

Şekerpare

Uzun bir aradan sonra Begüm yine kendi "yeni" mutfaginda yemekler yapabiliyor :) ve sizlere paylasiyor...

Hepinizin Bayrami kutlu olsun.

Annemin Sekerparesi

Gerekli Malzemeler:

• 500 gr yumusamis margarin
• 5 yumurtanin sarisi
• 2 yemek kasigi yogurt
• 1 paket kabartmatozu
• un (500 gr'dan fazla)
• dolmalik fistik

Serbeti icin:

• 1 kg seker
• 5 su bardagi su (sekerin üzerine 3 parmak gecicek)

1. Önceden serbeti kaynatiyoruz. Sekerpareler pisdikten sonra serbetimizin ilik/soguk olmasi gerekiyor.
2. Tüm malzemeleri yogurup yumusak bir hamur elde ediyoruz.
3. Firini 175° C'ye isitiyoruz ve tepsiyi yagliyoruz.
4. Hamurdan cevizden büyük parcalar yuvarliyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerlerine fistik batiriyoruz.
5. Pembelesene kadar pisiriyoruz.
6. Firindan cikardiktan sonra sicakligi gidene kadar biraz bekliyoruz (yaklasik 15 dak.) ve serbeti üzerine döküyoruz.
7. Serbeti cekdikten sonra servis yapiyoruz.

Afiyet olsun...

Malesef türk harflerini kullanamiyorum artik. Post yazma bölümünde "Ctrl V" yapmak mümkün degil artik.

Aşure

Muharrem ayınız mubarek olsun.

-

Bugün Muharremin 10, aşure günü. Bende aşuremi pişirdim ve dağıttım.

Tarife burdan bakabilirsiniz.

Vermicelles

Tam fotorafları yüklerken aklıma geldi: Ben yine tatlı tarifi ekliyorum. Hergün yemek pişirdiğim halde nekadarda az yemek tarifi var sayfamda!! İnsanlar hergün tatlı, kurabiye pişirmiyorki... Ama kesin benim gibi kac milyonlarca kişi bugün yine kendi kendime sorduğum gibi "bugün ne pişirsem acaba?" diye düşünüyordur! Gelecek Tariflerim kesin yemek tarifleri olacak :) Ama şimdi gelelim bu nefis, tam mevsimi olan vermicelles'lere. Bu tatlıyı Vermicelles (okunuşu: vermisel) ismini vermek büyük ihtimal kestane püresini bu şekilde sıkıp şekil veren İsvicreli bir aşcıdan gelme... vermicelli italyada neapoli bölümünde spaghetti anlamına geliyor. vermicelle italyanın diğer bir bölümünde cok ince olan spaghettilere denir. Fransada ise (ben solucan diğe biliyordum, yanlışmış) tel şehriye anlamına geliyormuş... Aşcımız bu ismi uygun görmüş, bu ismiyle tanınmış, sevilmiş ve böyle kalmış... Gelelim Tarife: Tart hamuru:

• 250 gr un
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 125 gr tereyağı kücük parcalara kesilmiş (soğuk, sert)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya şekeri
• ½ limonun kabuğunun rendesi
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

kreması icin:

• 500 ml süt
• ½ vanilya cubuğu (yoksa 1 paket dr. oetker'in gourmet şekerli vanilini kullanın)
• 2 yumurta sarısı
• 110 gr şeker
• 25 gr un
• 25 gr nişasta

Diğer gerekli Malzemeler:

• Baiser (Mereng) şart değil
• yaklaşık 300 gr dondurulmuş Kestanepüresi (kendiniz yapmak isterseniz yapımını anlatabilirim, ben bu sefer hazır dondurulmuşunu kullandım)
• süslemek icin physalis meyvası kullandım

Tart hamuru yapımı:

1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp mixerin yoğurma telleriyle ilk önce biraz düşük sonra yüksek devirde 1 dak. cırpıyoruz.
2. Ellerimizi soğuk suyla yıkadıkdan sonra kırıntı haline gelen hamuru ellerimizle bastırarak bir top haline getiriyoruz. Strec filme sarıp en az 30 dak. buzdolabında bekletiyoruz.

Krema yapımı:

1. Bu arada sütü vanilya cubuğu ile birlikte kısık ateşte ılıtıyoruz ve ocakdan alıyoruz.
2. Yumurta sarılarını büyük bir kap'da şekerle birlikte cırpıyoruz. Un ve nişastayı ekleyip cırpmaya devam ediyoruz. En son ılık sütü ekleyip tekrar iyice cırpıyoruz.
3. Bu karışımı tekrar tencereye alıp, orta ateşte cırpma teli ile karıştırarak, cırparak iyice koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Tart hamuru yapımı:

1. Tart hamur kalıblarını yağlıyoruz, fırını 180° C'ye ısıtıyoruz, tart hamurunu buzdolabından cıkarıyoruz.
2. Hamuru unlanmış tezgahda 3-5 mm kalınlığında acıyoruz ve kalıbımızdan büyük yuvarlaklar kesiyoruz (Büyük saplı cay bardağı kullandım).
3. Hamuru kalıbımıza alıp bastırıyoruz. Catalla hamuru bir kac yerinden deliyoruz.
4. Yağlı kağıttan kalıblarımıza sığacak kücük parcalar kesiyoruz ve hamurun üzerine yerleştiriyoruz.
5. Yağlı kağıtların üzerini nohut veya kurufasulye'yle dolduruyoruz (Hamur kabarmasın diye) ve 20 dak. pişiriyoruz.
6. Fırından cıkardığımız kalıbların icinden nohutları veya kurufasulyeleri ve yağlı kağıtları alıp tekrar yaklaşık 15 dak. hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Hamurları kalıplarından cıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
8. ... bekliyoruz ...
9. Tart hamurların icine ilk önce baiser /mereng ufalıyoruz (şart değil) ve üzerlerine tart hamurun üstüne kadar kremamızdan dolduruyoruz.
10. Krema sıkma aletinin ucuna birsürü (saydım 35 tane ;) delikleri (3mm) olan ucu takıyoruz ve cözülmüş olan kestane püresini icine dolduruyoruz.
11. Kestane püresini tartlarımızın üzerine sıkıp bıcak veya makas yardımı ile kesiyoruz ve üzerlerine cırpılmış krema veya benim yaptığım gibi herhangi bir meyva ile süslüyoruz...

ve sonunda afiyet ile yiyiyoruz, hemen yemiyorsak buzdolabında bekletiyoruz :)

Muhallebili Fındık Tatlısı

Gecen Hafta iftara doğru canım öyle tatlı cekti ki... Şöyle şerbetli, nefis bir kalburabastı hic de fena olmazdı. Fakat onu yapması gözümde büyüdü de büyüdü. Tamam ozaman ben en iyisi cobuk olacak bir sütlü tatlı yapayım dedim. Muhallebiyi pişiriyordum, fakat aklım halen kalburabastıdaydı :) tam o zaman aklıma bu fikir geldi: Muhallebinin altında fındıklı, şerbetli bir tatlı... denemeye değer. Gercektende değdi :) gelelim Tatlımın tarifine: Kek icin:

• 3 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ince cekilmiş fındık
• 3 silme yemek kaşığı un

Şerbeti icin:

• 2.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Muhallebisi icin:

• ½ litre süt
• ½ su bardağı şeker
• ½ cay bardağı nişasta
• ½ cay bardağı un
• 1 paket vanilya

Şerbeti icin:

1. Su, şeker ve limon suyunu kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Keki icin:

1. Kalıbımızı (30x24cm) yağlıyoruz veya yağlı kağıd seriyoruz. Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.
2. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını bir tutam tuzla katılaşana kadar cırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarını ve şekeri rengi acılana kadar cırpıyoruz. Un ve ince kıyılmış fındıktozunu ilave edip tekrar cırpıyoruz.
4. Yumurta beyazını hamura dikkatlice yediriyoruz, kalıbımıza döküyoruz ve yaklaşık 30 dak. pişiriyoruz.
5. Fırından cıkardıktan sonra üzerine şerbeti döküyoruz.

Muhallebisi icin:

1. Süt, şeker, nişasta, un ve vanilya şekerini koyulaşana kadar pişiriyoruz.
2. İlk sıcaklığı gittikten sonra tatlımızın üzerine döküyoruz ve bir kac saat buzdolabında bekletiyoruz.

Servis yapmadan üzerine tarcın ve iri cekilmiş fındık serpiyoruz. Afiyet olsun...

TATLIYA TUANA BILE DAYANAMADI :)

Hayırlı Ramazanlar & Güllac

Ramazanın "olmazsa olmaz" Tatlısı: Güllac.

Simdi ne cok türkiyede olmak isterdim....

Ne güzeldir şimdi yine oraları...

İyi ki burda türk marketlerinde ramazan geldi diye güllac yufkası satılıyor :)

Sütü sevmediğim halde, ramazanda en cok severek yediğim tatlı.

Hem tatlı, hem cok hafif.

-

Hepinize hayırlı, bol bereketli Ramazanlar diliyorum.

Allah oruclarınızı ve tüm dualarınızı kabul etsin...

Gerekli Malzemeler:

• 6 yaprak Güllac yufkası
• 1 litre süt
• 1 ¼ su bardağı şeker
• ½ vanilya cubuğu
• 1 su bardağı ince cekilmiş badem
• ½ su bardağı iri cekilmiş badem üzerini süslemek icin:
• File badem
• Badem
• Cekilmiş Antep fıstığı
• Kiraz/Vişne

1. Sütü ısıtıyoruz, kaynamadan önce şekeri ve ½ vanilya cubuğunu (1 vanilya cubuğunu ortadan uzunlamasına kesiyoruz) ilave edip bir taşım kaynatıyoruz ve sütün ılınmasını bekliyoruz.
2. 28 cm'lik borcama bir kat Güllac yaprağı yerleştiriyoruz (1 güllac yaprağı büyük geliyor, onu parcalara kırarak yerleştiriyoruz) ve üzerine 1-1.5 kepce sütten döküyoruz.
3. Aynı işlemi diğer iki yufkalarlada yapıyoruz.
4. 3'üncü yufkadan sonra üzerine ince ve iri kıyılmış bademi serpiştiriyoruz.
5. Üzerine aynı şekilde diğer üc ve kalan parcaları yerleştiriyoruz/ıslatıyoruz. Artan sütü en üste döküp, üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
6. 2 saat sonra, sütünü cekdikten sonra üzerini süslüyoruz ve tekrar servis yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun...

Gül Kek

Kekmi desem yada tatlımı desem bir türlü karar veremedim. Bu gül kekcikler ½ kek ½ tatlı sayılırlar. Yarısını gül kalıblarında pişirdiğim icin, gül suyu kullandığımdan ve cok şerbetli olmadıklarından dolayı isimleri gül kek olu verdi :) Gerekli Malzemeler:

• 3 yumurta
• 180 gr şeker
• 180 gr eritilmiş Tereyağı
• 400 ml krema
• 250 gr un
• 1 paket kabartmatozu

Şerbeti icin:

• 200 gr şeker
• 300 ml su
• 1 limon kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri icin:

• Hindistancevizi

1. Tereyağı eritip soğumasını bekliyoruz.
2. Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.
3. Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 4-5 dak. cırpıyoruz.
4. Eritilmiş tereyağı ve kremayı ekleyip tekrar biraz cırpıyoruz.
5. Un ve kabartmatozunu eleyip karıştırıyoruz.
6. Yağladığımız veya silikon muffin kalıblarımıza paylaştırıyoruz ve pişiriyoruz. (Bu sefer saate bakmaya unuttum, ama yarım saati gecmiştir. Üzerleri hafif kızarınca keklere kürdanı batırdığınızda kürdan kuru cıkıyorsa pişmiş demektir.)
7. Keklerimizi fırından cıkarıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
8. Şerbeti icin şeker, su, limon kabuğu ve limon suyunu bir tencereye alıp karıştırıyoruz ve şeker eriyene kadar harlı sonra orta ateşte biraz koyulana kadar kaynatıyoruz. En son icine gül suyunu ekleyip kaşık yardımıyla bir kac kez keklerimizin üzerine gezdiriyoruz.
9. Keklerimiz şerbetini iyice cektikten sonra kalıblarından cıkarıyoruz ve üzerlerine hindistancevizi serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Gökcecim kusuruma bakma, biraz gec oldu fotorafı eklemem...

bu gördügün silikon kalıbında pişirdim keklerimi. Bu kalıbı istanbuldan, eminönü, pasta malzemecisinden almışdım.

Narlı Pudingli Kek

Gerekli Malzemeler:

• 1 paket vanilyalı puding tozu (½ l süt ile pişirmek icin)
• ½ l süt
• 1 nar
• 150 gr yumuşamış tereyağı
• 200 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta
• 220 gr un
• 80 gr nişasta
• 1 paket kabartmatozu
• 4 yemek kaşığı süt
• 150 gr crème fraîche (taze krema/hafif ekşi bir tadı ve katı oluyor)
• pudraşekeri

1. Pudingi ½ l süt ile pişiriyoruz (Pudinginiz daha fazla süt ile yapılıyorsa, pişdikten sonra pudingin birazını ayırın).
2. Narı soyup tanelerini cıkarıyoruz.
3. 26 cm'lik kelepceli kalıbımızın altına yağlı kağıd yayıyoruz ve kenarını yağlıyoruz. Fırını 175° C'ye ısıtıyoruz.
4. Tereyağı, şeker, vanilya ve tuzu mixer ile bir kac dak. cırpıyoruz.
5. Yumurtaları teker teker ekleyip her yumurtadan sonra yaklaşık 30 saniye cırpıyoruz.
6. Un, nişasta ve kabartmatozunu karıştırıyoruz. Bir sütten bir unlu karışımdan ilave edip karıştırıyoruz ve kalıbımıza döküyoruz.
7. Crème fraîch'i (Crème fraîch'siz sade puding ile de yapılabilinir) pudinge ekleyip karıştırıyoruz, kalıba hamurun üzerine döküyoruz, narların ¾'ünü üzerine serpiyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. 45 dak. sonra üzeri kararmasın diye üzerine yağlı kağıd ile örtüyoruz. (Pişerken puding ve narlar kekin altına kayıyor.)
8. Kek soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri ve geri kalan nar tanelerini serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Muhallebili Kadayıf

Gerekli Malzemeler:

• 500 gr taze kadayıf (Bizim burda tazesi vakumlu olarak satılıyor)
• 12 yemek kaşığı tozşeker
• 9 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı iri cekilmiş ceviz

Muhallebisi icin: (Krema haric, Kazandibi icinde aynı malzemeleri kullanıyorum.)

• 1½ litre süt
• 1½ su bardağı tozşeker
• 90 gr (~6 yemek kaşığı) pirinc unu
• 50 gr (~3 yemek kaşığı) nişasta
• 1 paket krema

1. Paketi acıp kadayıfı 5 dak. havalandırıp, birbirinden cözüyoruz ve makas yardımıyla kücük kücük kesiyoruz.
2. Bir tencerede 500 gr. kadayıf zor kavruluyor diye, iki tencerede malzemeleri ikiye bölüp yapıyorum.
3. Her iki tencereye 6'şer kaşık şekeri koyup erimesini, karamel olmasını bekliyoruz.
4. 250'şer gr kadayıf ve 4½ yemek kaşığı tereyağı ekleyip kadayıf altın sarısı olana kadar kavuruyoruz.
5. Cevizleri ilave edip karıştırıyoruz.
6. Tencerenin birini fırın tepsisine boşaltıp yayıyoruz.
7. Muhallebisi icin süt, şeker, pirinc unu ve nişastayı devamlı karıştırarak pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
8. Kremayı katılaşıncaya kadar mixerle cırpıyoruz ve soğumuş olan muhallebiye yediriyoruz.
9. Muhallebiyi tepsiye, kadayıfların üzerine döküp yayıyoruz ve geri kalan kadayıfla kaplıyoruz.
10. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyet olsun...

Yoğurt Tatlısı

Bu aralar ne yorumlarınıza cevap verebildim, ne sizin sayfalarınızı pek ziyaret edebildim. Kusuruma bakmayın lütfen. Bu aralar pek neşem yok. Cok sevdiğimiz halamızı (annemin halasının kızı) kaybettik. Daha 58 yaşındaydı... uzun mücadele sonunda "onuda" kanser denen şey bizden aldı... Ve benimde tansiyonum düşüp duruyor, sezeryan yerinin dikişi şişdi, sızlayıp duruyor... ...tatlı yiyelim, tatlı konuşalım... Gerekli Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• ½ limonun suyu
• 2 ½ su bardağı un
• 1 paket kabartmatozu

Şerbeti icin:

• 4 ½ su bardağı su
• 2 ½ su bardağı şeker
• 2 damla limon

1. Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz, fırın kabımızı yağlıyoruz.
2. Yumurtaları ve pudra şekerini cırpıyoruz.
3. Yoğurt, limon kabuğu rendesi ve limonun suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Un ve kabartmatozunu karıştırıp yoğurtlu karışıma eleyip karıştırıyoruz ve kalıbımıza döküp üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dak. pişiriyoruz.
5. Bu arada şerbeti hazırlıyoruz: su ve şekeri kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dak. sonra ocaktan alıp limonu ekliyoruz.
6. Kekimizi fırından cıkarıp biraz dinlendirip (5 dak.) ılık şerbeti üzerine döküyoruz ve üzerini aynı büyüklükteki başka bir fırın kabı ile kapayıp (yumuşak olması ve kabarması icin) şerbeti cekene kadar bekliyoruz.
7. Üzerini fıstık ve hindistancevizi ile süslüyoruz.

Afiyet olsun...

Tiramisù

Tiramisùnun bir sürü değişik tarifleri var. Meyveli, farklı kremalı.....
Bu gördüğünüz orjinal italyan tiramisùnun tarifi. Cok taze yumurta sarılarından yapılıyor. Bazıları yumurtanın beyazınıda katı cırpıp, sonradan mascarpone kremasına yediriyor. Ben beyzlarını kullanmıyorum. Ciğ yumurtalardan yapıldığı icin muhakkak 1 gün icinde, yani en fazla 24 saate yenmesi gerekiyor. Sanmıyorum ama :) Tiramisù bitmezse, kalırsa, kesinlikle ertesi güne saklanmamalı!

Gerekli Malzemeler:

• 3 yumurtanın sarısı (cok taze olmalı)
• 75 gr. şeker
• 40 ml amaretto (italyan Likörü, Bademin cekirdeğinden yapılıyor)
• 500 gr. mascarpone (italyan labne peyniri)
• 250-300 ml kahve (espresso)
• 250 gr. kedidili bisküvisi
• Kakao

1. Yumurta sarıları, şeker ve amarettonun yarısını bir kaseye alıyoruz ve rengi acılana kadar cırpıyoruz. Mascarponeyi ilave edip iyice karıştırıyoruz. (İstenirse şimdi yumurta beyazları katılaşıncaya kadar cırpılır ve mascarpone kremasına yedirilir.)
2. Kahvemizi yapıyoruz ve geri kalan amarettoyla karıştırıyoruz.
3. Kedidili bisküvilerin arkalarına kaşıkla kahveden akıtıyoruz, kalıbımıza (yaklaşık 30x21 cm'lik kalıb kullandım) yanyana yerleştiriyoruz ve üzerlerine dikkatlice kahveden akıtıyoruz.
4. Mascarpone kremasının yarısıyla kaplıyoruz, üzerlerine altı ıslatılmış kedidili bisküvilerini yerleştiriyoruz ve üzerlerine yine kahveyle dikkatlice ıslatıyoruz. Kremanın geri kalanıyla kaplıyoruz ve üzerine kakao serpiyoruz.
5. Buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.

Afiyet olsun...

Pekmez Helvası

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 1/4 su bardağı su
• 1 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı iri cekilmiş ceviz

1. Tereyağını tencerede kızdırıp unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Su ve pekmezi bir kapta karıştırıyoruz ve azar azar unu ilave edip tahta kaşıkla sürekli cekene kadar karıştırıyoruz ve cevizleri ilave ediyoruz.
3. Ocaktan alıyoruz, üzerini kağıd havlu ile örtüyoruz, kapağını kapatıyoruz ve biraz dinlendiriyoruz.
4. Helvamız daha sıcakken iki kaşıkla şekil verip servis tabağımıza yerleştiriyoruz.

Afiyet olsun...