2 Ekim 2008 Perşembe

Muhallebili Kadayıf

Gerekli Malzemeler:
  • 500 gr taze kadayıf (Bizim burda tazesi vakumlu olarak satılıyor)
  • 12 yemek kaşığı tozşeker
  • 9 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı iri cekilmiş ceviz
Muhallebisi icin: (Krema haric, Kazandibi icinde aynı malzemeleri kullanıyorum.)
  • 1½ litre süt
  • 1½ su bardağı tozşeker
  • 90 gr (~6 yemek kaşığı) pirinc unu
  • 50 gr (~3 yemek kaşığı) nişasta
  • 1 paket krema
  1. Paketi acıp kadayıfı 5 dak. havalandırıp, birbirinden cözüyoruz ve makas yardımıyla kücük kücük kesiyoruz.
  2. Bir tencerede 500 gr. kadayıf zor kavruluyor diye, iki tencerede malzemeleri ikiye bölüp yapıyorum.
  3. Her iki tencereye 6'şer kaşık şekeri koyup erimesini, karamel olmasını bekliyoruz.
  4. 250'şer gr kadayıf ve 4½ yemek kaşığı tereyağı ekleyip kadayıf altın sarısı olana kadar kavuruyoruz.
  5. Cevizleri ilave edip karıştırıyoruz.
  6. Tencerenin birini fırın tepsisine boşaltıp yayıyoruz.
  7. Muhallebisi icin süt, şeker, pirinc unu ve nişastayı devamlı karıştırarak pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
  8. Kremayı katılaşıncaya kadar mixerle cırpıyoruz ve soğumuş olan muhallebiye yediriyoruz.
  9. Muhallebiyi tepsiye, kadayıfların üzerine döküp yayıyoruz ve geri kalan kadayıfla kaplıyoruz.
  10. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
Afiyet olsun...

13 yorum:

yosunbuka dedi ki...

begümcüğüm ellerine sağlık canım bayram ertesi ya tatlıyı özleriz yakında gene hemen denemeliyim..çok çok öptüm canımcım..kurabiyelerini de merakla bekliyorummmm

birdutmasali dedi ki...

sevgili begüm,
gerçektende çok lezzetli görünüyor.
sevgiler cnm.
NuNu

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Begümcügüm, blogunuzu tesadüfen buldum cok begndim, her sey harika hazirlanmis, ellerinize saglik. Muhallebili kadayifinizda nefis görünüyor, sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Cok nefis görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.

iremlemekanlar dedi ki...

Sevgili Begümcüm Bayram dolaysıyla Artvin deydim Öncelikle geçmiş bayramını kutlar şeker tadında güzel bayramlar geçirmeni dilerim ailenle bir ömür boyu güzel bayramlara Tarifin nefiss ellerine saglık lezzetide inanılmaz güzeldir paylaşımın için teşekkürler bunu bende yapmaya çalışacam sevgilerle güzel bir hafta içi geçirmen dilegiylee

Pelin dedi ki...

Begümcüğüm çok lezzetli görünüyor.Gelecek tarifi de çok merak ettim:)
Sevgiler

yosunbuka dedi ki...

canım yazılarıma yeni blogumdan devam edeceğim linklerinde adresimi

http://yosunbukassrecipes.blogspot.com/

değiştirirsen sevinirim..ben de ekliyorum hemen blogunu..

sevgilerimle

sarımutfak dedi ki...

begümcüm yorum için teşekkür ederim bende senin geçmiş bayramını kutlarım.kadayıf harika olmuş ellerine sağlık

pelin dedi ki...

Begüm ne kadar iştah açıcı olmuş,görüntü süper..
Ellerine sağlık...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Begüm'cüm bir arkadaşım yaptı bu tarifi, yiyenlerin çok beğendiğini söyledi, zaten görünüş çok şey anlatıyor.. Ellerine sağlık canım..

Begüm dedi ki...

Tesekkür ederim aslicim. Cok sevindim arkadasinin ve yiyenlerin tarafindan beyenilmesi :)

mutfağımveben dedi ki...

canımm ellerine sağlık,bu tatlıyı annemde yapar.ne kadar lezzetli olduğunu iyi biliyorum :)))harika olmuş,o kokuyu hissedebildim taa buralardan...
sevgilerimle...

Kardeşim dedi ki...

harika görünüyor.Bir gece dolapta bekleyibnce daha da lezzetli oluyor.Emeğinize sağlık.