Gerekli Malzemeler:
- 250 gr margarin (ben Tereyağı-Kochbutter kullandım)
- 2 yumurta
- 3/4 su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı ılık su
- 1 yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- alabildiği kadar un
- cörekotu, susam
Poğacanın ici:
- Beyazpeynir, maydanoz
- 2 Patates
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salcası
- 1 tatlı kaşığı biber salcası
- dereotu
- tuz, karabiber
Poğacanın ici icin:
- Patatesleri haşlıyoruz.
- Soğanı minik minik doğruyoruz ve sıvıyağında kavuruyoruz. Salcaları, biraz kuru dereotu ve tuz, karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Haşlanmış patatesleri rendeleyip salcalı soğana ekleyip karıştırıyoruz.
- ikinci ic icin, beyaz peyniri ufalayıp maydanozu ince kıyıyoruz ve peynirle karıştırıyoruz.
Poğaca icin:
- 5 su bardağı unu kaba alıyoruz, tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz ortasını havuz gibi acıyoruz.
- Yumuşamış yağı, yumurta ve diğer yumurtanın beyazını unun ortasına ekliyoruz. Yumurtanın sarısını poğacaların üzerine sürmek icin bir kaseye ayırıyoruz
- Sütü ılıtıyoruz. Mayayı süt ve su karışımında eritiyoruz ve unun ortasına ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 5 dak. ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Gerekirse daha un ekliyoruz.
- Hamuru 15 dak. mayalandırıyoruz. Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz ve iki tepsiye yağlı kağıd seriyoruz.
- Hamurdan parcalar kopartıp avucumuzun icinde acıyoruz, ortasına ic harcımızdan koyuyoruz ve hamuru kapatıp tepsiye alıyoruz.
- Yumurta sarısına biraz sıvıyağ akıtıyoruz ve poğacaların üzerine sürüyoruz. Üzerlerine cörekotu ve susam serpiyoruz.
- Tepside 10 dak. mayalandırıyoruz ve yaklaşık 17 dak. pişiriyoruz.
Afiyet olsun...