Havuclu Toplar

Siz tuzlu tarifleri görmekten bıkmadan ben tatlılara geci vereyim :)

Gerekli Malzemeler:

• 400 gr. (1 ¾ paket) sade bisküvi
• 600 gr. havuc
• ¾ su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik ;)) tozşeker
• 60 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz veya fındık tozu
• 1 tatlı kaşığı tarcın
• Hindistan cevizi

1. Havucları yıkayıp, kabuklarını kazıyıp bir tava veya tencereye ince ince rendeliyoruz. Üzerine tozşekeri ilave ediyoruz ve orta ateşte havuclar suyunu salıp tekrar cekene kadar pişiriyoruz. Arada sırada karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
2. Bu arada margarini eritiyoruz ve bisküvileri iyice derin bir kaba ufalıyoruz.
3. Bisküvilerin üzerine margarin, vanilya, fındık tozu (ceviz kalmadı diye fındık kullandım. Her iki türlü tadı cok güzel oluyor. Evinizde hangisi varsa artık...), tarcın ve havucu ilave edip iyice yoğuruyoruz ki herşey birbirine iyice karışsın.
4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, hindistan cevizine bulayıp kücük kağıdlara yerleştiriyoruz.
5. 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyet olsun...

Pekmez Helvası

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 1/4 su bardağı su
• 1 su bardağı pekmez
• 1/2 su bardağı iri cekilmiş ceviz

1. Tereyağını tencerede kızdırıp unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Su ve pekmezi bir kapta karıştırıyoruz ve azar azar unu ilave edip tahta kaşıkla sürekli cekene kadar karıştırıyoruz ve cevizleri ilave ediyoruz.
3. Ocaktan alıyoruz, üzerini kağıd havlu ile örtüyoruz, kapağını kapatıyoruz ve biraz dinlendiriyoruz.
4. Helvamız daha sıcakken iki kaşıkla şekil verip servis tabağımıza yerleştiriyoruz.

Afiyet olsun...

Truff

Gerekli Malzemeler:

• Cikolatalı Kek (Karaorman pastasının kekinden 1 parcası artmıştı. Onu değerlendim.)
• 250 gr Cikolata (ben Lindt'in kışa özel tarcınlı cikolatasından kullandım)
• 250 ml Krema
• Hindistancevizi
• Cekilmiş antepfıstığı
• Cikolata parcaları

1. Cikolatalı keki iyice ufalıyoruz yada robotan geciriyoruz.
2. Kremayı kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
3. Cikolataları kücük kücük kırıp sıcak kremaya ilave edip iyice karıştırıyoruz ve ufalanmış keki yavaş yavaş icine döküp yine iyice karıştırıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
4. Cikolatalı karışım soğuduktan sonra buzdolabında katılaşıncaya kadar bekletiyoruz (ben 6 saat bekletim).
5. Kaşık yardımıyla cikolatadan alıyoruz, elimizde yuvarlıyoruz ve hindistancevizine, antepfıstığına, cikolata parcalarına bulayoruz ve cikolata kağıdlarına koyuyoruz.
6. Buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyet olsun...