Bulgur Pilavı

Kusuruma bakmayın lütfen, farkındayım, yine bir haftayı gecti yazalı ama anca vaktim oldu... Gelelim (herkezin bildiği :)) Bulgur Pilavına Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı
• 1 soğan
• 1-2 sivri biber
• 1 cerliston biber
• 3 domates
• 1 corba kaşığı domates salcası
• ½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

1. Sebzeleri yıkıyoruz. Soğan, domates ve biberleri kücük kücük kesiyoruz. Maydanozları kıyıyoruz.
2. Soğanı sonra biberleri sıvıyağında kavuruyoruz.
3. Domatesleri ilave ediyoruz ve biraz daha pişiriyoruz. Salcayı ilave edip karıştırıyoruz.
4. Bulguru yıkayıp ilave edip karıştırıyoruz.
5. Maydanoz, nane ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Suyunu ekleyip önce orta sonra kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.
6. Pişdikten sonra altını kapatıp üzerine kağıd havlu serip kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun...

Nasi Goreng

Nasi Goreng indonesya yemeğidir.

Soyasoslu, etli, sebzeli bir Pilav ceşidi.

Pilavın tarifini yazmadım. İlk önce sade 1.5 su bardağı pirincden bildiğimiz pilavımızı pişiriyoruz...

Bunlarda pilavımızı Nasi Goreng yapan malzemelerimiz:

• 400-500 gr. kuşbaşı kesilmiş tavuk eti
• Sıvıyağ
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 kırmızı dolmalık biber
• 1/2 sarı dolmalık biber
• 1 konserve kutusu kesilmiş mantar
• 4 yemek kaşığı soyasosu
• 1 tatlı kaşığı sambal oelek *
• 2 tatlı kaşığı curry
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. Soğan ve sarımsakları kücük kücük kesiyoruz. Biberleri küp küp kesiyoruz. Mantarı yıkayıp süzüyoruz.
2. Kuşbaşı kesilmis tavuk etlerini cok az sıvıyağında büyük bir tavada kızartıyoruz ve bir tabağa cıkarıyoruz.
3. Soğan ve sarımsağı aynı tavanın icinde kavuruyoruz. Biberi ilave ediyoruz ve kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Soyasosu, sambal oelek, curry ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz ve tavuklarla birlikte pilavımıza ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Afiyet olsun...

* Sambal oelek: Taze kücük kesilmiş chili, tuz ve sirke ile havanda ezilir ve sonuc olarak ortaya koyu acı bir sos cıkar. Sambal oelek indonesya, asya ve malaysya mutfağında cok kullanılır.

Portakallı Pilav

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinc
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı potakal suyu
• 1 cay bardağı kuru üzüm
• 1/4 portakalın rendelenmiş kabuğu
• 40 g Tereyağ
• Tuz

1. Pirinci sıcak suda 30 dak. bekletiyoruz. Yıkayıp süzüyoruz.
2. Tereyağını eritip, pirinci ilave edip kavuruyoruz. Su, portakal suyu, kuru üzümü ilave edip karıştırıyoruz. Kapağı kapalı kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan alıyoruz, rendelenmiş portakalın kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz ve üzerini kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun...