28 Mart 2009 Cumartesi

Cikolatalı Frambuazlı 30 Yaş Pastası

Biliyorum, yine cok ara verdim yazmakla ama ne yazıkki cok az girebiliyorum internete. Tuana büyüdükce daha da zor oluyor kendime vakit ayırmak. Eskiden cam, hazır mamalardan yiyordu. Şimdi epeydir normal benim pişirdiğim yemeklerden yiyiyor. O yüzden hergün mecbur tuanaya göre yemek pişiriyorum. Kızımla yürüyoruz, parkda oynuyoruz, evde oynuyoruz, boya yapıyoruz. Bu aralar en sevdiği şey boya yapmak. Hemde tükenmez kalemle.... malesef bazen koltuklarımda boyanıyor (iyiki zamanında deri koltuk almışız :))... birde ev işleri oluyor tabiki... en son nezam canımın sıkıldığını hatırlamıyorum bile...

Birsürü tarifler birikti ama yazmaya vakit bulamıyorum. 3 gün önce cikolatalı krokanlı doğumgünü pastama başlamıştım. Bugün yine baktım, yok bunun tarifi uzun sürecek dedim! Yani yine kaldı ve size gecen hafta arkadaşımın doğumgünü icin yaptığım pastayı yayınlamaya karar verdim :)

Tarif Cikolatalı Frambuazlı Pasta'yla aynısı. Değişiklik olarak üzerine beyaz cikolata (sebze soyucağı ile kazıdım), renklendirdiğim şeker hamuru (minik güller ve "30" yaptım) ve şeker boncukları ile süsledim.

Bu arada salı günü tatile gidiyoruz :)) 1 haftalığına istanbulda olucaz.

11 Mart 2009 Çarşamba

Glazürlü Havuclu Kek

Gerekli Malzemeler:
  • 300 gr havuc
  • 250 gr esmer şeker
  • 5 yumurta sarısı
  • 1 limonun rendelemiş kabuğu
  • 300 gr badem tozu (kabuğu soyulmamış)
  • 60 gr un
  • 1 yemek kaşığı kabartmatozu
  • 1 tutam tuz
  • 5 yumurta beyazı
Üzeri icin:
  • 300 gr pudraşekeri
  • 4 yemek kaşığı limon suyu
  • biraz su
  • Şeker hamuru
  • turuncu veya kırmızı+sarı gıda boyası
  • maydanoz
  1. Havucu temizleyip kabuklarını kazıyoruz, rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.
  2. 24 veya 26 cm'lik (ben 26 kullandım) kelepceli kalıbın altına yağlı kağıd seriyoruz ve yanlarını yağlıyoruz. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
  3. Şeker ve yumurta sarılarını 5 dak. mixer ile cırpıyoruz.
  4. Havuc, limon kabuğu ve badem tozunu ekleyip biraz karıştırıyoruz.
  5. Un, kabartmatozu ve tuzu eliyoruz.
  6. Yumurta beyazlarını iyice katılaşana kadar mixer ile cırpıyoruz ve un, kabartmatozu ve tuz ile birlikte dikkatlice hamura yediriyoruz.
  7. Kalıbımıza döküp yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
  8. Kekimiz iyice soğuduktan sonra üzerini süslüyoruz. Pudraşekeri ve limon suyunu karıştırıyoruz, cok az su ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Koyu ve akıcı kıvamda olmalı. Kekimizin üzerine döküp yaydırıyoruz.
  9. Şeker hamurunu renklendirip havuc şekli veriyoruz ve üzerlerine maydanoz batırıyoruz. Havucları (12 adet) kekimizin üzerine yerleştiriyoruz.
Afiyet olsun...

2 Mart 2009 Pazartesi

Elma Vişne ve Haş Haşlı Kek

Gerekli Malzemeler:

  • yaklaşık 400 gr vişne (cam şişe icinde satılanlardan kullandım)
  • 1 elma
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 4 yumurta
  • 150 gr şeker
  • 1 paket vanilya
  • 175 gr eritilmiş, soğumuş tereyağı
  • 150 ml süt
  • 350 gr un
  • 1 paket kabartmatozu
  • 3-4 yemek kaşığı haş haş
  1. Vişneleri süzüyoruz. Elmayı yıkayıp, soyup rendeliyoruz ve limon suyunu kararmasın diye üzerine gezdiriyoruz. Tereyağını eritip soğumaya bırakıyoruz.
  2. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz, kalıbımızı yağlayıp unluyoruz veya silikon kalıb kullanıyoruz.
  3. Yumurta, şeker ve vanilyayı rengi acılıp köpürene kadar cırpıyoruz.
  4. Yağ ve sütü ekleyip cırpıyoruz.
  5. Un ve kabartmatozunu eleyip karıştırıyoruz.
  6. Hamurun yarısını kalıba döküp elmaları üzerine serpiyoruz ve kaşıkla biraz karıştırıyoruz.
  7. Hamurun diğer yarısına haş haşı ilave edip karıştırıyoruz. Kalıbımıza, diğer hamurun üzerine döküyoruz ve üzerlerine vişnerleri yerleştiriyoruz. Yaklaşık 50 dak. pişiriyoruz.
  8. Fırından cıkardıktan sonra 5 dak. kalıbında bekletip, kalıbından cıkarıyoruz ve soğuduktan sonra istersek üzerine pudraşekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...