12 Aralık 2012 Çarşamba

Etimek Tatlısı



Gerekli Malzemeler:

(1 su bardağı = 200 ml) 
  • 1 Paket Etimek
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 3/4 su bardağı su
  • 1 litre süt
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı nişasta
  • 1/4 su bardağı pirincunu
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  1. Dik dörtgen borcama etimekleri diziyoruz.
  2. Tencereye şekeri alıyoruz ve orta ateşte eriyip karamel (kararıcak) olmasını bekliyoruz. Renk alır almaz suyu ekliyoruz. Suyu eklerken dikkat etmeliyiz. Sıcrıyor! Cırpıcıyla karıştırıyoruz ve katı karamelin erimesini sağlıyoruz. Bir kac dak. kaynayıp karamel tamamen cözüldükten sonra karamelli şerbeti etimeklerin üzerine gezdiriyoruz.
  3. Aynı tencerede muhallebisini pişiriyoruz. Süt, vanilya, 1 bardağın yarısına kadar un diğer kalanı yarı nişasta, yarı pirincunu ekleyip süte katıp sürekli cırparak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  4. Muhallebiyi 2 dak. cırpıyoruz ve şerbetini cekmiş olan etimeklerin üzerine döküyoruz.
  5. Biraz soğuduktan sonra krem şantisini cırpıp üzerine sürüyoruz.
  6. En az 6,8 saat (en iyisi bir gece) buzdolabında bekletikten sonra servis yapıyoruz.
  7. Üzerini isteğe bağlı süslüyoruz (ceviz, tarcın, krokan...).
Afiyet olsun...

2 yorum:

Meftun Tenikeci dedi ki...

Elinize sağlık çok güzel görünüyor.Bende sizi bloğuma beklerim.
http://jakopapaganbakimi.blogspot.com

Aylin Binici dedi ki...

Bayılıyorum bu tatlıya. Ellerinize sağlık :)