Portakallı Cevizli Biscotti/Cantuccini

Bu harika tarif sevgili Burcine ait.

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
• 1 su bardağı şeker
• 1 cimdik tuz
• 70 gr yumuşamış tereyağı
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 yumurta
• 1 paket vanilyaşekeri
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı toz şeker ve file badem

1. Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz
2. Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu yoğurma kabımıza eliyoruz.
3. Tereyağı, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip yoğuruyoruz.
4. Yumurtaları ve vanilyayı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Hamuru bolca unlanmış tezgah üzerine alıyoruz ve cevizi ilave edip yoğuruyoruz.
6. Hamuru ikiye bölüyoruz ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda iki oval şekli veriyoruz.
7. Toz şekeri, sonra file bademi serpiyoruz. Hamurun üzerine cok bastırmadan elimizle şekeri ve file bademi bastırıyoruz ve 35 dak. pişiriyoruz.
8. Fırından cıkarıp 20 dak. tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.
9. Fırını 160˚C’ye ısıtıyoruz, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimliyoruz ve 30 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...