6 Haziran 2008 Cuma

Cilekli Pasta

Bu pastanın tarifini sevgili burcin'de gördüm ve ufak tefek değişiklerle denedim...
... sonucu cok hoşuma gitti.

Pandispanyası icin:
  • 4 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı (170 gr) toz şeker
  • 1 su bardağı (110 gr) un
  • ½ su bardağı (50 gr) nişasta
  • 1 paket vanilya
  • ½ çay kaşığı limon suyu
  • ½ çay bardağı sıcak su
Ara kat icin:
  • 3 su bardağı süt
  • ¼ su bardağı un
  • ½ su bardağı nişasta
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 500 gr doğranmış çilek
Kaplama icin:
  • 150 ml sıvı krema
  • ½ su bardağı pudra şekeri
  • File badem
Pandispanya icin:
  1. 20 cm'lik kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve kenarlarını unluyoruz. Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz.
  2. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile cırpıyoruz. Hafif köpüklenmeye başladığında limon suyunu ilave ediyoruz ve cırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Katılaşıncaya kadar iyice cırpıyoruz.
  3. Yumurta sarılarını ve şekeri rengi acılana, köpürene kadar mikser ile cırpıyoruz. Cırparken sıcak suyu ilave ediyoruz (toplam 5 dak.).
  4. Un, nişasta ve vanilyayı yumurtalı karışıma eliyoruz ve katılaşmış yumurta beyazınıda ilave ediyoruz. Dikkatlice hepsini karıştırıyoruz, kalıbımıza döküp yaklaşık 40 -45 dak. pişiriyoruz.
Ara kat icin:
  1. Bir tencerede yumurta sarısı ve şekeri cırpıyoruz.
  2. Un, nişasta ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar cırpıyoruz ve orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilyayı ilave edip iyice cırpıyoruz.
Kaplama icin:
  1. Kremayı ve pudraşekerini mixer ile katılaşıncaya kadar cırpıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz.

Hazırlaması:

  1. Cilekleri yıkayıp, kesiyoruz.
  2. Pişirdiğimiz, soğumuş kremamızı mixer ile biraz cırpıyoruz (Böyle daha iyi sürülüyor).
  3. Pandispanyayı 3'e bölüyoruz. Cemberin icine bir katını alıyoruz, kremanın yarısıyla kaplıyoruz ve cilekleri üzerine diziyoruz.
  4. 2'inci hamuru üzerine koyuyoruz, geri kalan kremayla kaplıyoruz ve cilekleri diziyoruz üzerine.
  5. 3'üncü hamuru üzerine koyuyoruz, cemberi alıyoruz, buzdolabından diğer kremamızı cıkarıp pastanın her terafını kaplıyoruz.
  6. Kenarlarını file bademle kaplıyoruz ve üzerine cilekleri diziyoruz ve file badem serpiyoruz.

Afiyet olsun...

15 yorum:

sevgi dedi ki...

Görüntü mükemmel ötesi.Ellerine sağlık.Birde içini görebilseydim daha ii olacaktı .

Begüm dedi ki...

Cok tesekkür ederim sevgicim.
Bu fotoraflari cekerken dedim, birde kesdikten sonra cekerim, icide gözüksün... ama nerde, hic aklima bile gelmedi o ara. Aklima geldiginde pastanin kirintilari kalmisti geriye :) ama icininde görüntüsü cok güzeldi ;)

zerrin - misss dedi ki...

Begümcüm, pek güzel, pek şık duruyor...

ellerine sağlık.

Öpüyorum sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

pelincelezzetler dedi ki...

Begüm çilekli pasta nefis,bademler ile birlikte inanılmaz şık olmuş..
Ellerine sağlık..

yeşim dedi ki...

beni mahvettin çilekler tükendi kaşıntı çoğaldı ohhh ohhh ne lezzett

ellerine sağlık
sevgilerr

Nilgün dedi ki...

canim harika olmus..Cok lezzetli görünüyor eee böyle güzelim pastadan tabiki sadece kirintalar kalmasina hic sasirmadim...
Ellerine saglik


SEVGILER

Adsız dedi ki...

Canim, cok sahane olmus pastan, ben de ilk firsatta deneyecegim. Ellerine saglik Begüm'cüm.

KIZILCIKSURUBU

Feyza Fidan dedi ki...

Süper olmuş Begümcüm, hele çilekler yağlı boya tablo gibi ..Ellerine sağlık canımcım,
Sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Begüm'cüm bir pastahane açmayı düşündün mü hiç? Enfes bir pasta yapmışsın, ellerine sağlık.. Böyle güzel çilekleri nasıl buluyorsunuz, benim gördüklerim hiç böyle değil :(

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canım pasta harikaaaaa olmuş, çilekler çok can alıcı duruyor :))) Ellerine sağlık, öpüyorum...

sofraozlemi dedi ki...

bir kaç blogtur çilekli pasta görüyorum.hepiniz bana pusu kurdunuz alacağınız olsun hemi:)
acayip güzel olmuş canım..ellerine sağlık..nefis bir görüntü..istiyorummmmmmm.
sevgilerimle

NİLÜFER dedi ki...

Eline sağlık canım nefis olmuş elimi uzatıp alacaktım ama böyle güzel bir pasta herhalde hiç kalmamıştır :)

pastacirapunsel dedi ki...

Begüm'cüğüüümmm,

Ama bana yasak çilek, böyle baktıkça içim gidiyor.. Yiyebilenlere afiyetler olsun, görüntü enfessss..

Ellerine sağlık canikom,

Sana ve minik prensese öpücükler, sımsıcak sevgiler.....

Begüm dedi ki...

Didemcim, hemen senin icin Muzlu pastami yayinliyorum. Hepsi senin olsun :)

Begüm dedi ki...

Aslicim, cok tesekkür ederim. Daha düsünmedim :) ee bunlar benim babacigimin bahcesinden. Tadida, görüntüsüde mükemmel :) Bu yagumurlardan sonra (isvicre/türkiye macinda görmüssündür bizim buralarda nasil yagmur yagiyor diye :( ) pek güzel görünmüyorlar artik ama...