Cilekli Pasta

Bu pastanın tarifini sevgili burcin'de gördüm ve ufak tefek değişiklerle denedim...
... sonucu cok hoşuma gitti.

Pandispanyası icin:

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı (170 gr) toz şeker
• 1 su bardağı (110 gr) un
• ½ su bardağı (50 gr) nişasta
• 1 paket vanilya
• ½ çay kaşığı limon suyu
• ½ çay bardağı sıcak su

Ara kat icin:

• 3 su bardağı süt
• ¼ su bardağı un
• ½ su bardağı nişasta
• ½ su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 500 gr doğranmış çilek

Kaplama icin:

• 150 ml sıvı krema
• ½ su bardağı pudra şekeri
• File badem

Pandispanya icin:

1. 20 cm'lik kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve kenarlarını unluyoruz. Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz.
2. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile cırpıyoruz. Hafif köpüklenmeye başladığında limon suyunu ilave ediyoruz ve cırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Katılaşıncaya kadar iyice cırpıyoruz.
3. Yumurta sarılarını ve şekeri rengi acılana, köpürene kadar mikser ile cırpıyoruz. Cırparken sıcak suyu ilave ediyoruz (toplam 5 dak.).
4. Un, nişasta ve vanilyayı yumurtalı karışıma eliyoruz ve katılaşmış yumurta beyazınıda ilave ediyoruz. Dikkatlice hepsini karıştırıyoruz, kalıbımıza döküp yaklaşık 40 -45 dak. pişiriyoruz.

Ara kat icin:

1. Bir tencerede yumurta sarısı ve şekeri cırpıyoruz.
2. Un, nişasta ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar cırpıyoruz ve orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilyayı ilave edip iyice cırpıyoruz.

Kaplama icin:

1. Kremayı ve pudraşekerini mixer ile katılaşıncaya kadar cırpıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz.

Hazırlaması:

1. Cilekleri yıkayıp, kesiyoruz.
2. Pişirdiğimiz, soğumuş kremamızı mixer ile biraz cırpıyoruz (Böyle daha iyi sürülüyor).
3. Pandispanyayı 3'e bölüyoruz. Cemberin icine bir katını alıyoruz, kremanın yarısıyla kaplıyoruz ve cilekleri üzerine diziyoruz.
4. 2'inci hamuru üzerine koyuyoruz, geri kalan kremayla kaplıyoruz ve cilekleri diziyoruz üzerine.
5. 3'üncü hamuru üzerine koyuyoruz, cemberi alıyoruz, buzdolabından diğer kremamızı cıkarıp pastanın her terafını kaplıyoruz.
6. Kenarlarını file bademle kaplıyoruz ve üzerine cilekleri diziyoruz ve file badem serpiyoruz.

Afiyet olsun...