12 Haziran 2008 Perşembe

Muzlu Pasta


Bizim ailede benden en cok istenen pastam budur. Herkezin cok hoşuna gidiyor. Bol kremalı, muzlu, hindistancevizli...

Gerekli Malzemeler

  • 2 muz
  • Hindistancevizi

Pandispanyası icin:

  • 4 yumurta sarısı
  • 140 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 4 yumurta beyazı
  • 110 gr un (1 su bardağı)

Kreması icin:

  • 1 litre süt
  • 140 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 55 gr un (½ su bardağı)
  • 50 gr nişasta (½ su bardağı)
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr margarin
  • 2 yemek kaşığı pudraşekeri
  • bir kac damla limon suyu

Pandispanyası icin:

  1. Tepsiye yağlı kağıd seriyoruz ve fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
  2. Yumurta beyazlarını katılaşıncaya kadar mixerle cırpıyoruz.
  3. Yumurta sarıları, şeker, tuz ve suyu yaklaşık 5 dak. rengi acılana, köpürene kadar mixerle cırpıyoruz.
  4. Bu karışıma unu eliyoruz ve katılaşmış yumurta beyazını ilave edip dikkatlice karıştırıyoruz, tepsimize döküp 10-15 dak. pişiriyoruz.
  5. Pandispanyayı pişdikten sonra yaklaşık 10 dak. bekletiyoruz.
  6. Pandispanyanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar şeker serpiyoruz (bunu havluya yapışmasın diye yapıyoruz) ve altdaki fotorafda göründüğü gibi temiz bir mutfak havlusu üzerine yayıp pandispanyayı ters döndürüyoruz. Üzerinden yağlı kağıdı dikkatlice cıkarıyoruz (iyi cıkmazsa nemli bir bezle yağlı kağıdın üzerinden geciyoruz. Böylece rahatlıkla yağlı kağıdı cıkarabiliriz). Havluyla birlikte ruloya sarıyoruz ve sırası gelene kadar bekletiyoruz (Bunu pandispanyamız sonra iyi sarılabilmesi icin yapıyoruz).

Kreması icin:

  1. Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alıp cırpıyoruz ve orta ateşte devamlı cırparak kaynayana kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
  2. Soğuduktan sonra margarini (4 kerede) ilave edip mixerle cırpıyoruz. Pudraşekeri ve bir kac damla limon suyunu ilave edip iyice cırpıyoruz.

Hazırlaması:

  1. Muzları soyup kararmasın diye limon suyu sürüyoruz üzerine.
  2. Rulomuzu acıp kremanın yaklaşık yarısını üzerine sürüp muzları en öne yanyana koyuyoruz, tekrar sıkıca sarıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.
  3. Rulomuzun her yerini bolca kremayla kaplayıp üzerine hindistancevizi serpiyoruz.
  4. Buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz (Ben genelde geceden yapıp ertesi gün servis yapıyorum. Tadı cok daha güzel oluyor).

Afiyet olsun...




13 yorum:

mutfaktayim dedi ki...

mmmmmmmmm pasta harika görünüyor canım. Bir dilim alıyorum :))

Sevgiler...

yeşim dedi ki...

yani beğenilmeyecek gibi değil ki nefis olmuş
ellerine sağlıkkk
sevgilerr

yosunbuka dedi ki...

begüm merhaba(blogunu her ziyaret edişimde bolca maaşallah diyorum Allah nazarlardan saklasın sizi.mutluluğunuz daim olsun..)şu gelecek tarif bölümü benim tatlı işkencem.çok güzel şeyler geliyor böyle.beklemeye değer.muzlu pasta çok şık olmuş.ellerine yüreğine sağlık.kırmadan kıvırmak büyük marifet sonuçta..sevgiler canım..

Feyza Fidan dedi ki...

Amaninn tek kelimeyle enfess bir pasta olmuş Begümcüm, ellerine sağlık..Gelecek tarifide sabırsızlıkla bekliyorum, süper görünüyor onlarda :)
Öpüyorum kuzunu ve seni..

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Begüm'cüm hiç de zor değilmiş, ben de yapabilirim sanıyorum :) Ellerine sağlık, ayrıca muzun karamasını nasıl engelleyebileceğimi de öğrendim senden.. Teşekürler!

daimamutfak dedi ki...

Bu benimde çok sevdiğim bir pastadır.ellerine sağlık..sevgiler.

sarımutfak dedi ki...

nasıl beyenmesinlerki şahane bir pasta ellerine sağlık biz yemeden beyendik bir de yeseydik ımmmmm
öptüm cnm

Pelin dedi ki...

Çilekli pastaya da muzlu pastaya da bayıldım.Ellerine sağlık Begümcüğüm.İyi hafta sonları
Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika birsey olmus bu Begum'cugum, nefis tek kelime ile.

Ama yan resimde ki yavrun daha seker, masallah...

Sevgiler ve guzel bir hafta sonu dilegimle...

Mebrule dedi ki...

Merhaba canim,

pasta enfes gorunuyor, o kadar severim ki muzlu rulo pastai... bir pastaya en cok yakisan meyva herhalde muz olsa gerek... ellerine saglik...

iyi haftasonlari, kendine iyi bak begumcumm...

Nilgün dedi ki...

Ellerine saglik canim...
görüntü lezzetini belli ediyor zaten



SEVGILER

SELİ (SELDA) dedi ki...

benimde en sevdiğim tariflerden birisidir ve hep biter.size hayranım çok hoş bir annesiniz.Allah nazarlardan saklasın sizide bebeğinizide.görüşmek üzere..

sofraozlemi dedi ki...

pasta konusunda ustayız galiba;)
gerçekten nefis bir görüntü..çileklide muzlusuda süper ..
ellerine sağlık cnm.
sevgilerimle