Erikli Tart

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg erik

Hamuru icin:

• 150 gr un
• 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
• 100 gr yumuşamış tereyağı
• 100 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 2 yumurta

Üzeri icin:

• 20 gr nişasta
• 100 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta
• 200 ml krema

1. Erikleri yıkayıp, kurulayıp ikiye kesiyoruz ve cekirdeklerini cıkarıyoruz.
2. Tart kalıbımızı (28 cm'lik) yağlıyoruz ve fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
3. Un ve kabartmatozunu karıştırıyoruz.
4. Tereyağını biraz cırpıyoruz. Şeker, vanilya ve tuzu ilave edip yaklaşık 1 dak. cırpıyoruz.
5. Yumurtaları teker teker ilave edip, ikisinide yaklaşık ½ dak. cırpıyoruz. Unu 2 kerede ilave edip hepsi birbirine karışana kadar cırpıyoruz ve hamurumuzu tart kalıbımıza yayıyoruz.
6. Eriklerin kesik tarafı üste, sivri tarafı alta bakıcak şekilde hamurun üzerine döşüyoruz ve 25 dak. pişiriyoruz.
7. Nişasta, şeker, vanilya, yumurtaları ve kremayı cırpıyoruz ve fırından cıkardığımız tartın üzerine döküp tekrar üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 35 dak. pişiriyoruz.

Afiyet olsun...