Kabak Corbası

Fotorafı akşam gec vakit cektim. O yüzden tadı kadar güzel olmadı :( Gerekli Malzemeler:

• 30 gr tereyağı
• 1 soğan
• 1 kg kabak
• 4 (orta boy) patates
• 2 diş sarımsak
• 5-8 yaprak fesleğen
• 1 tavuk bouillon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ¼ tatlı kaşığı muskat
• 1 ½ lt sıcak su

1. Kabak ve patatesleri yıkayıp, soyup küp küp kesiyoruz. Soğan ve sarımsağı kücük kücük doğruyoruz ve fesleğenleri yıkayıp kıyıyoruz.
2. Soğanı tereyağında kavuruyoruz. Kabak, patates, sarımsak ve fesleğeni ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
3. Bouillon, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip iyicene karıştırıyoruz. Sıcak suyu ilave edip kabak ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Corba pürüzsüz olana kadar blenderden geciriyoruz.

Afiyet olsun...

Püreli Bezelyeli Tavuk

Gerekli Malzemeler:

• ½ kg bezelye (dondurulmuş)
• 250 gr kuşbaşı tavuk eti
• 2 soğan
• ½ cay bardağı sıvıyağı
• 1 corba kaşığı salca
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber

Püresi icin:

• 5 (orta boy) patates
• 3 corba kaşığı sıvıyağı
• ½ tatlı kaşığı tuz

1. Patatesleri haşlıyoruz. Soğanları kücük kücük kesiyoruz.
2. Soğanları sıvıyağında kavuruyoruz, tavuk etlerini ekleyip yaklaşık 3 dak. daha kavuruyoruz.
3. Salcayı ilave edip karıştırıyoruz, bezelyeleri ilave ediyoruz ve tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dak. daha kavuruyoruz.
4. Bezelyelerin üzerine gececek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve bezelyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmeden 5 dak. önce tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
5. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyuyoruz, bir kaba alıyoruz, sıvıyağı ve tuzu ekleyip patatesleri eziciyle eziyoruz.
6. Fırını 190° C'ye ısıtıyoruz.
7. Pişmiş olan Bezelyeli Tavuğu fırın kabına alıyoruz.
8. Krema sıkmı torbasına patates püresini dolduruyoruz, bezelyelerin üzerine sıkıyoruz ve fırının üsten 2. rafına yerleştirip 10-15 dak. üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Kabak

Gerekli Malzemeler:

• 4 (orta boy) kabak
• 1 soğan
• 2 (orta boy) domates
• 3 diş sarımsak
• ½ demet dereotu
• ¼ cay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyup ince yuvarlak dilimlere kesiyoruz. Soğan ve sarımsağı kücük kücük doğruyoruz. Domatesleri yıkayıp rendeliyoruz. Dereotunu kıyıyoruz.
2. Kabak ve zeytinyağı haric tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırıyoruz. Kabakları ilave edip dikkatlice karıştırıyoruz ve üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz. Hic su ilave etmeden kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Bulgur Pilavı

Kusuruma bakmayın lütfen, farkındayım, yine bir haftayı gecti yazalı ama anca vaktim oldu... Gelelim (herkezin bildiği :)) Bulgur Pilavına Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı
• 1 soğan
• 1-2 sivri biber
• 1 cerliston biber
• 3 domates
• 1 corba kaşığı domates salcası
• ½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

1. Sebzeleri yıkıyoruz. Soğan, domates ve biberleri kücük kücük kesiyoruz. Maydanozları kıyıyoruz.
2. Soğanı sonra biberleri sıvıyağında kavuruyoruz.
3. Domatesleri ilave ediyoruz ve biraz daha pişiriyoruz. Salcayı ilave edip karıştırıyoruz.
4. Bulguru yıkayıp ilave edip karıştırıyoruz.
5. Maydanoz, nane ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Suyunu ekleyip önce orta sonra kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.
6. Pişdikten sonra altını kapatıp üzerine kağıd havlu serip kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun...

Patatesli Zeytinyağlı Taze Fasulye

Gerekli Malzemeler:

• ½ kg taze fasulye
• 4 (kücük) patates
• 1 soğan
• 4 (orta) domates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Taze fasulyelerin kılcıklarını kesip yıkıyoruz, büyük olanları ortadan kesiyoruz ve tencereye yerleştiriyoruz.
2. Patateslerin kabuklarını soyup, yıkayıp, küp küp kesip fasulyelerin üzerine alıyoruz.
3. Soğanı kücük kücük kesip, domatesleri rendeliyoruz, tuz ve şekeri ilave edip hepsini birlikte karıştırıyoruz ve patateslerin heryerini kaplayacak şekilde üzerine döküyoruz.
4. Zeytinyağını üzerinden gezdiriyoruz ve hic su ilave etmeden (domatesin suyu yetiyor) önce harlı sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
5. Servis tabağına alıp soğuk olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

...Evimize döndük

Güzel bir tatilin ardından yine sizlerleyim (daha doğrusu yemeklerimle sizlerle olmam herhalde bir haftayı bulur. Benim toparlanmam kesin daha bir kac günümü alır :))

Hicbirşey korkduğum gibi gecmedi. Kızımla hic bir sorun yaşamadık cok şükür. Cok güzel anılarla ve tabiki bol fotoraflarla geri döndük.

Biricik kızım'la birlikte bir kac tatil fotorafları: