Kabaklı Ananaslı Muffin

Bu muffinleri yaptığımda genelde soruyorlar icinde ne var diye. Ananası görüyorlar fakat diğerini cıkaramıyorlar :) Kimse bugüne kadar doğru tahmin edemedi. Kabak dediğimde herkez cok şaşırıyor ve balkabağı'mı diye soruyorlar. Bende yooook normal bildiğimiz mücvere kullandığımız kabak diyorum :) Bizim bu değişik tad hoşumuza gidiyor...

Gerekli Malzemeler (12 Muffin icin):

• 250 gr. un
• 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
• ½ tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tarcın
• 3 tatlı kaşığı kakao
• 180 gr. kabak
• 2 yumurta
• 90 gr. esmer şeker
• 80 ml sıvıyağı
• muskat
• 150 gr. ananas (konserve)
• Kakao, pudraşekeri

1. Kalıblarımıza muffin kağıdlarını yerleştiriyoruz ve fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
2. Un, kabartmatozu, karbonat, tarcın ve kakaoyu birlikte karıştırıyoruz.
3. Kabağı yıkayıp kabuğunu kazıyoruz ve rendeliyoruz. Ananası konserveden cıkarıp bir kaseye kücük kücük kesiyoruz.
4. Büyük bir kapta yumurtaları cırpıyoruz, şeker, sıvıyağı ve biraz muskat rendesini ilave edip karıştırıyoruz. Unlu karışımı ilave edip tekrar karıştırıyoruz (Cok katı oluyor, ama bu normal). Kabak ve ananasları+suyu (kasede ananasların biraz suyu birikmiş oluyor. Onuda katıyoruz) ilave ediyoruz ve iyicene karıştırıyoruz.
5. Hamurumuzu kalıblarımıza paylaştırıyoruz ve yaklaşık 25 dak. pişiriyoruz.
6. Muffinlerimiz soğuduktan sonra üzerlerine kakao ve pudraşekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...