Cornflakes ve Kuru Meyveli Kurabiyeler

Gerekli Malzemeler:

• 100 gr yumuşamış tereyağı
• 125 gr esmer şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 50 gr hindistancevizi
• 50 gr ceviz
• 50 gr kuru kayısı
• 50 gr hurma
• 50 gr kuru üzüm
• 100 gr un
• ½ tatlı kaşığı kabartmatozu
• 60 gr cornflakes
• pudraşekeri

1. Kuru kayısı ve hurmaları kücük kücük kesiyoruz.
2. Yağı mixer ile biraz cırpıyoruz.
3. Şeker, vanilya, tuz ve yumurtayı ekleyip yaklaşık 4 dak. cırpıyoruz.
4. Hindistancevizi, kuru kayısı, hurma ve kuru üzümü ekleyip karıştırıyoruz.
5. Un ve kabartmatozunu ilave edip karıştırıyoruz.
6. Cornflakesi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
7. İki fırın tepsisine yağlı kağıd seriyoruz ve fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.
8. İki tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan alıp fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz ve iki tepsiyide teker teker yaklaşık 8 dak. pişiriyoruz.
9. Soğuduktan sonra üzerlerine pudraşekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Narlı Pudingli Kek

Gerekli Malzemeler:

• 1 paket vanilyalı puding tozu (½ l süt ile pişirmek icin)
• ½ l süt
• 1 nar
• 150 gr yumuşamış tereyağı
• 200 gr şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta
• 220 gr un
• 80 gr nişasta
• 1 paket kabartmatozu
• 4 yemek kaşığı süt
• 150 gr crème fraîche (taze krema/hafif ekşi bir tadı ve katı oluyor)
• pudraşekeri

1. Pudingi ½ l süt ile pişiriyoruz (Pudinginiz daha fazla süt ile yapılıyorsa, pişdikten sonra pudingin birazını ayırın).
2. Narı soyup tanelerini cıkarıyoruz.
3. 26 cm'lik kelepceli kalıbımızın altına yağlı kağıd yayıyoruz ve kenarını yağlıyoruz. Fırını 175° C'ye ısıtıyoruz.
4. Tereyağı, şeker, vanilya ve tuzu mixer ile bir kac dak. cırpıyoruz.
5. Yumurtaları teker teker ekleyip her yumurtadan sonra yaklaşık 30 saniye cırpıyoruz.
6. Un, nişasta ve kabartmatozunu karıştırıyoruz. Bir sütten bir unlu karışımdan ilave edip karıştırıyoruz ve kalıbımıza döküyoruz.
7. Crème fraîch'i (Crème fraîch'siz sade puding ile de yapılabilinir) pudinge ekleyip karıştırıyoruz, kalıba hamurun üzerine döküyoruz, narların ¾'ünü üzerine serpiyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. 45 dak. sonra üzeri kararmasın diye üzerine yağlı kağıd ile örtüyoruz. (Pişerken puding ve narlar kekin altına kayıyor.)
8. Kek soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri ve geri kalan nar tanelerini serpiyoruz.

Afiyet olsun...

Frambuazlı Cikolata Rüyam...

Cikolata ve Frambuaz sevenler kesinlikle bu tarifi denesinler. Benim favorilerimin arasında, üstü kıtır kıtır, ici ise yumuşacık. Hele taze taze, hafif ılık süperler...

-

Gerekli Malzemeler (6 adet icin):

• 80 gr tereyağı
• 100 gr bitter cikolata (72% kakao)
• 2 yumurta
• 80 gr şeker
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 50 gr nişasta
• 2 yemek kaşığı+kaseler icin badem tozu
• ½ tatlı kaşığı kabartmatozu
• 100 gr dondurulmuş/cüzülmüş frambuaz

istenirse üzerini süslemek icin:

• 100 ml krema
• ½ yemek kaşığı pudra şekeri
• 6 adet frambuaz

1. Cikolatayı kücük kücük kırıp/kesip yağ ile birlikte kısık ateşte eritip karıştırıyoruz. Ocağın üzerinden alıyoruz.
2. Kücük (150 ml'lik) ısıya dayanıklı kaselerimizi yağlayıp icinin heryerini kaplayacak şekilde badem tozu serpiyoruz. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
3. Yumurta, şeker, tuz ve vanilyayı mixer ile rengi acılana köpürene kadar yaklaşık 7 dak. cırpıyoruz.
4. Erimiş cikolatalı yağı ilave edip karıştırıyoruz.
5. Nişasta, badem tozu ve kabartmatozunu ekleyip dikkatlice hepsi birbirine karışana kadar karıştırıyoruz ve kaselerimize paylaştırıp yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz (ben tam 21 dak. pişiriyorum).
6. Kremayı pudraşekeri ile birlikte katılaşana kadar cırpıyoruz.
7. Keklerimiz pişdikten sonra yaklaşık 15 dak. sonra üzerine kremayı sıkıyoruz ve frambuazları üzerlerine dizip servis yapıyoruz. Hafif ılık cok lezzetli oluyorlar. Krema olmadığında üzerlerine sadece pudraşekeri veya kakao serpiyorum.

Afiyet olsun...

Kremalı Ispanaklı/Mantarlı Makarna ve Cıtır Tavuk

Wellness tatilimizden geri döndük. Harika günler gecirdik. Hava okadar güzeldiki, sabahdan akşama kadar güneşliydi. Güneş okadar yakıyorduki, balkonda sadece mayolarımızla güneşlenebildik... Bizden sırf 2.5 saatlik uzaklıkta ama bana sanki uzak bir ülkeye gitmişiz gibi geldi. Bizim burda yine malesef bıraktığımız hava :-( Kapalı, sisli... Herneyse, otel herşeyiyle harika. Masajlar süperdi, hele kadınlara özel bir kısım var, oradan hic cıkmak istemedim. Icersi okadar güzelki... Hele bir kısmı var, güllü sauna, heryeri güller icinde, gül kokusu... oraya bayıldım... Oteli görmek isterseniz burdan bakabilirsiniz. Herkeze tavsiye ederim. Gelelim Tarife... Kremalı Ispanaklı/Mantarlı Makarna Gerekli Malzemeler:

• 1 paket (500 gr) makarna
• ½ kg ıspanak
• 250 gr mantar
• 2 diş sarımsak
• 3-4 corba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• Tuz, karabiber, muskat

1. Makarnayı pişiriyoruz.
2. Ispanağı iyicene yıkayıp iri doğruyoruz. Mantarları temizleyip kesiyoruz ve sarımsağı soyup kücük kücük kesiyoruz.
3. Zeytinyağında sarımsakları cok az kavurduktan sonra mantarları ekleyip harlı ateşte (harlı ateşte cünkü cok sulanmasınlar diye) soteliyoruz.
4. Ispanakları ilave edip orta ateşte biraz daha kavuruyoruz.
5. Krema, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip orta ateşte biraz daha pişiriyoruz.
6. Pişirdiğimiz Makarnanın üzerine sosumuzu döküp karıştırıyoruz.

Cıtır Tavuk Gerekli Malzemeler:

• 1 kg tavuk kanat
• 2 corba kaşığı yoğurt
• 1 corba kaşığı biber salcası
• Tuz, karabiber, acıbiber, kekik

1. Tavuk kanatlarını temizleyip fırını 220° C'ye ısıtıyoruz ve tepsimize yağlı kağıd seriyoruz.
2. Bir kasede yoğurt, salca, tuz, karabiber, acıbiber ve kekiği karıştırıyoruz.
3. Tavuk kanatlarını bu karışımla iyice buluyoruz, fırın tepsisine diziyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...