Mantarli Pirasali Rulolar

Gerekli Malzemeler:

• 2 dikdörtgen Milföy hamuru
• 1 sogan
• 1-2 yemek kasigi siviyag
• 2-3 pirasa
• 250 gr mantar
• tuz, karabiber
• yumurta sarisi
• cörekotu, susam

1. Sogani minik minik dogruyoruz ve siviyaginda biraz kavuruyoruz.
2. Pirasayi temizleyip, uzunlamasina ortadan kesiyoruz ve ince ince kesip (yarim ay) sogana ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
3. Mantarlari ince kesip soganli pirasaya ekliyoruz ve yüksek ateste, sönüp suyunu cekene kadar kavuruyoruz.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandiriyoruz. Sogumaya birakiyoruz.
5. Iki milföy hamurun üzerine harci yayiyoruz ve uzunlamasina rulo seklinde sariyoruz.
6. Buzdolabinda bira kac saat yada en iyisi bir gece önceden hazirliyip, ertesi güne kadar bekletdikten sonra üzerine yumurta sarisi sürüp cörekotu veya susam serpiyoruz.
7. Firini 200° C'ye isitiyoruz. Bicakla rulolarimizi 1 cm kalinliginda kesip yagli kagid serili tepsiye diziyoruz ve kizarana kadar (yaklasik 30 dak.) pisiriyoruz.

Afiyet olsun...