20 Aralık 2010 Pazartesi

Baharatlı Havuclu Kek

Gerekli Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1½ su bardağı esmer şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı cicekyağı
  • 1 ¾ su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket kabartmatozu
  • 1 tutam tuz
  • 1½ tatlı kaşığı tarcın
  • ½ tatlı kaşığı muskat tozu
  • ½ tatlı kaşığı karanfil tozu
  • ½ tatlı kaşığı zencefil tozu
  • 3 orta boy (~ 250 gr) Havuc
  • ¾ su bardağı ceviz
  • ½ su bardağı kuru üzüm
Not: 1 su bardağı = 200 ml
  1. Havucları temizleyip, kabuklarını kazıyıp rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Cevizleri iri kalacak şekilde kırıyoruz. Kalıbımızı hazırlayıp fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
  2. Yumurta, şekeri ve vanilyayı rengi acılana/köpürene kadar, yaklaşık 5 dak. cırpıyoruz.
  3. Yağı ekleyip tekrar biraz cırpıyoruz.
  4. Un, nişasta, kabartmatozu, tuz, tarcın, muskat tozu, karanfil tozu ve zencefil tozunu bir kapta karıştırıyoruz ve yumurtaya katıp cırpıyoruz.
  5. Havuc, ceviz ve kuru üzümleri ekleyip kaşıkla karıştırıp kalıbımıza döküyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Kürdan testini (kürdan kuru cıkacak) yapıp fırından cıkarıyoruz.
  6. Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpiyoruz.
Afiyet olsun...

3 yorum:

Mutfak Havlusu dedi ki...

ne güzel bir kek!.baharatın güzel karışımı ile havucun bileşkesinden gayet güzel bir lezzet çıkacağına eminim.ellerinize sağlık

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Zengin içeriği ve bol baharatıyla bence tam bir kış keki olmuş. Sıcacık çayın yanında harika gider:). Ellerine sağlık Begümcüm.
Sevgiler:).
aslı

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

İçindeki malzemenin bolluğuna bayıldım. Çok sık yazamasanızda bloğunuzdaki tarifler harika üstelik yardımcınız çok şeker ellerinize sağlık sevgiler İzmirden...