Gerekli Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1½ su bardağı esmer şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı cicekyağı
- 1 ¾ su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartmatozu
- 1 tutam tuz
- 1½ tatlı kaşığı tarcın
- ½ tatlı kaşığı muskat tozu
- ½ tatlı kaşığı karanfil tozu
- ½ tatlı kaşığı zencefil tozu
- 3 orta boy (~ 250 gr) Havuc
- ¾ su bardağı ceviz
- ½ su bardağı kuru üzüm
Not: 1 su bardağı = 200 ml
- Havucları temizleyip, kabuklarını kazıyıp rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Cevizleri iri kalacak şekilde kırıyoruz. Kalıbımızı hazırlayıp fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.
- Yumurta, şekeri ve vanilyayı rengi acılana/köpürene kadar, yaklaşık 5 dak. cırpıyoruz.
- Yağı ekleyip tekrar biraz cırpıyoruz.
- Un, nişasta, kabartmatozu, tuz, tarcın, muskat tozu, karanfil tozu ve zencefil tozunu bir kapta karıştırıyoruz ve yumurtaya katıp cırpıyoruz.
- Havuc, ceviz ve kuru üzümleri ekleyip kaşıkla karıştırıp kalıbımıza döküyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Kürdan testini (kürdan kuru cıkacak) yapıp fırından cıkarıyoruz.
- Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpiyoruz.
Afiyet olsun...
