Poğaca icin gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- alabildiği kadar un
- 1 yumurtanın sarısı
- cörekotu, susam
- Sütü ısıtıyoruz, su ve sıvıyağ ile birlikte yoğurma kabımıza alıyoruz.
- Mayayı icinde eritiyoruz. Tozşeker ve tuzu ekleyip unu yavaş yavaş katıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamur kabarana kadar, yaklaşık bir saat üzeri kapalı dinlendiriyoruz.
- Fırını 190° C'ye ısıtıyoruz. İki tepsiye yağlı kağıd seriyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı, cörekotu ve susam serpiyoruz.
- Yaklaşık 17 dak. pişiriyoruz.
- 4 yemek kaşığı domates salcası
- 2 yemek kaşığı biber salcası
- 6 yemek kaşığı ince cekilmiş ceviz
- 4 yemek kaşığı iri parcalara kırılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı ufalanmış beyazpeynir
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 4 cay kaşığı yenibahar
- 5 cay kaşığı kimyon
- 4 cay kaşığı kekik
- 4 cay kaşığı pulbiber
- biraz taze cekilmiş karabiber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Saklama kabında bir kac güne kadar buzdolabında saklayabiliriz.
- Soğumuş poğacaları ortadan kesiyoruz ve aralarına bolca hazırladığımız cemenden sürüyoruz.
Afiyet olsun...