19 Ocak 2010 Salı

Elmalı Mısır Corbası

Kesinlikle deneğin derim bu corbayı...
-
Gerekli Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı (20 gr) tereyağı
  • 1 soğan
  • 2 elma
  • 1 kutu (280 gr) mısır
  • 1 silme yemek kaşığı curry
  • 1 tavuk bouillon
  • Tuz, karabiber
  • 800 ml su
  • 100 ml krema
  1. Orta boy bir tencerede tereyağını eritip soğanları yemeklik doğruyoruz.
  2. Soğanları tereyağında kavuruyoruz.
  3. Elmaları yıkayıp, soyup, cekirdeklerini cıkarıp kücük kücük kesip soğanlara ekliyoruz.
  4. Mısırı süzüp yıkıyoruz ve elmayla soğana ekliyoruz.
  5. Curry'yi ilave edip karıştırarak biraz daha kavuruyoruz.
  6. Bouillonu sıcak suda cözüp geri kalan su ile tencereye döküyoruz.
  7. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.
  8. Bu arada kremamızı cok katı olmayacak şekilde biraz mixer ile cırpıyoruz.
  9. Pişen corbamızı blenderden gecirip tuz ve karabiberini ekleyip tekrar cok az kaynatıyoruz. Koyu olduysa biraz su ilave ediyoruz.
  10. Ocağın altını kapatıyoruz. Kremadan biraz süslemek icin ayırıyoruz ve geri kalanını corbaya ekleyip karıştırıyoruz.
  11. Corbayı kaselerimize alıp üzerini kenara ayırdığımız krema ve biraz curry ile süslüyoruz.
Afiyet olsun...

11 Ocak 2010 Pazartesi

Salcalı Sosis

Gerekli Malzemeler:
  • 4 sosis
  • 1 yemek kaşığı domates salcası
  • ½ yemek kaşığı biber salcası
  • ½ - 1 su bardağı su
  • 1 tutam tuz ve kekik
  • sıvıyağ
  1. Zeytinyağını kücük bir tencerede ısıtıyoruz.
  2. Sosisleri halka halka kesip yağda biraz kavuruyoruz.
  3. Salcaları ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Su, tuz, ve kekiği ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dak. pişiriyoruz.
Afiyet olsun...

8 Ocak 2010 Cuma

Rösti

Öncelikle herkezin yeni yılını kutluyorum.
2010 hepimiz icin sağlıklı, mutlu, huzurlu ve şanslı gecsin inşallah.-
Benim yeni yılım harika başladı.
Umarım 2010'da hepimizin yüzü herzaman güler.
-
Öncedende bahsettiğim gibi yeni yılı yemek tariflerinle başlamak istiyorum :)
Sizinle paylaşmak istediğim bu patates yemeği yine isvicrelilere ait.
Eşiminde cok sevdiği bu yemeği kesin en az ayda bir akşam sosis veya yumurta eşliğinde yaparım :)
-
Gerekli Malzemeler:
  • yaklaşık 1 kg patates
  • 30 gr kadar tereyağ
  • tuz, karabiber
  1. Patatesleri bir gün önceden haşlıyoruz. Akşam rösti'yi yapıcaksak sabahdanda haşlasak yeterli olur. Patateslerin iyice soğumuş, kurumuş, beklemiş olması gerekiyor.
  2. Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
  3. Tereyağını teflon tavada eritip rendelenmiş patatesleri, tuz ve karabiber ilave edip orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.
  4. 20 dak. sonra patatesleri bastırarak bir yuvarlak parca haline getiriyoruz. Artık hic karıştırmadan tekrar yaklaşık 15-20 dak. altı kızarana kadar bekliyoruz. Tabak yardımıyla röstimizi ceviriyoruz ve tekrar altı kızarana kadar 15-20 dak. pişiriyoruz.